Овощи на нашем столе и на завтрак, и на обед, и на ужин.
Кольраби, выращенное мужем доели еще в начале декабря.
Брюссельской капусты было совсем мало в этом году, быстро съели.
Люблю ее в сливках с лучком и морковкой.
Пекинская капуста дома не переводится.
Она у нас и в салатах, и тушеная, и в котлетах.
Кабачки, к сожалению, в магазинах сошли на нет.
Выручали по январь включительно.
Добавляла и сырыми в салат и ломтиками-гриль, кубиком к крупам на гарнир.
Зелень в районных Пятерочках и Магнитах не в каждый приезд можно застать живой.
Но в этот раз отхватила любимый хрустящий салат фриллис.
Тыква еще есть, но уже на исходе.
Тоже везде - в супах, на гарнир, в выпечке, в салатах, в сырниках, теперь и в котлетах.
Из овощей в погребе картошка, морковь, свёкла.
Салаты со свеклой и морковью любим.
Еще полюбили морковное суфле.
Свеклу едим маринованной с удовольствием.
Винегрет - наше всё! Капуста квашенная своя, зеленый горох в заморозке свой, как и морковь со свеклой и картошкой.
Всё с огорода.
В банках остались - баклажаны с овощами(аджапсандал), перцы в томатном соусе(лечо), маринованные помидоры с морковной ботвой - 1 раз в неделю что-то открываем и из таких запасов.
На базе 2- томатных соусов с кабачком и перцем + лук порей(зелень и стебли) готовлю на завтрак шакшуку.
В заморозке - брокколи, цветная капуста, лук порей, спаржевая фасоль, зеленые стебли чеснока. Всё остальное закончилось.
Научилась готовить пасту с цветной капустой и брокколи.
Моим понравилось.
По-прежнему, могу запечь со специями.
Спаржевую фасоль и стебли чеснока готовлю моно на гарнир или добавляю мелко нарезанными к гарнирам из круп.
Замороженная зелень в зеленом омлете и салатах, шпинат - на завтрак с яйцами.
Обнаружила в районной Пятерочке дайкон, забрала все 6 шт. небольшого размера. Готовлю салаты, подаю в виде а-ля карпаччо.
На рынке в городе дочь купила кольраби (белое на фото), два вида редьки(арбузную и маргеланскую) и капусту пак-Чой.
Все очень вкусно и съедается за секунду.
Но рынок в городе, а мы в деревне. Не наездишься.
Что-то торкнуло меня искать и внедрять новые овощи в рацион, весенний авитаминоз надвигается что ли?
Но просто огурцы и пластмассовые помидоры надоели, хотя в овощной лавке райцентра уже появились мои любимые весенние огурцы с ароматом настоящих огурцов.
Помидоры более-менее съедобные сливовидные и черри.
Микрозелень сею с января.
Прикупила себе полку для мини-фермы.
Вчера водрузила на подоконник в комнате дочери, мало мне зимнего сада.
Но она не возражает, наезжают они не часто.
Замочила снова горох, редиску, кресс-салат, дайкон, брокколи, иммуностимулирующий микс семян, предыдущий урожай доедаем.
А как у вас с зеленью и овощами?
Или не заморачиваетесь?
Благодарность за статью принимаю лайками 👍👍👍, комментариями ✍️ и фотографиями ваших блюд, приготовленных по моим рецептам🥗!
Фотографии сохраню и
организую новый конкурс с денежными призами!
Если накопятся достаточное количество -
не менее 50 штук,
ждать нового года не буду, проведу розыгрыш раньше!
Я уже получила 7 фотографий ❤️🎉🎁!
Оставить фотографии можно
в комментариях на моём канале в Телеграме,
в чате "КОНКУРС на ДЗЕНЕ в МАХ,
в сообщениях в ВК,
в сообщениях в ОК,
отправить на e-mail: catinaf@yandex.ru