Подсолнечник (Helianthus annuus L.) — культура, занимающая прочное положение на мировом аграрном рынке, а его съедобные семена славятся как важный источник ценных ненасыщенных жиров, белков, клетчатки, флавоноидов, фенольных кислот и кумаринов. Семена подсолнечника отличаются высоким содержанием растительных масел, содержащих линолевую, олеиновую и пальмитиновую кислоты. В этом же семенном сокровищнице обитают разнообразные природные полифенолы, в числе которых хлорогеновая кислота, кофейная, галловая, п-кумаровая кислоты, а также кверцетин и кемпферол, обладающие великолепными свойствами, способствующими сохранению здоровья человека. Особенно ценна хлорогеновая кислота как одна из ключевых фенольных кислот в семенах подсолнечника, показывающая потенциал в области заживления ран.
Ранее, научное сообщество выявило наличие полифенольных соединений при экстракции метанола из семян подсолнечника на стадии цветения. Исследователям удалось обнаружить, что данные растения обладают значительным потенциалом антиоксидантной активности. Экстракция с использованием полярных условий может значительно повысить ценность данного растения как дополнительного источника биологически активных веществ, способных оказывать благотворное воздействие на организм человека. Растущий спрос на натуральные компоненты привел к повышенному интересу к использованию этих веществ в косметической и медицинской промышленности, включая средства для заживления и ухода за кожей.
Группа исследователей из Таиланда провела комплексное изучение ранозаживляющего потенциала экстракта семян подсолнечника на in vitro модели заживления ран. Путем использования иммортализованной линии клеток кератиноцитов человека была подтверждена способность рассматриваемого экстракта улучшать процесс миграции клеток и способствовать закрытию ран. Так, при концентрации 10 мкг/мл произошло полное заживление раны через 24 часа, в то время как при концентрации 1 мкг/мл данный процесс занял 72 часа. Важно отметить, что экстракт подсолнечника продемонстрировал заметную антиоксидантную активность, что дополнило его ценность в качестве потенциального источника биологически активных веществ.
Исследователи осуществили идентификацию основных соединений, присутствующих в экстракте через методы жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии и высокоэффективной жидкостной хроматографии. В результате было обнаружено 47 соединений, среди которых наиболее распространенным является хлорогеновая кислота. Ее фармакокинетические свойства продемонстрировали хорошее распределение в плазме (VDss = 0,377 log L/kg), при этом не обладая канцерогенными свойствами и не вызывая аллергических реакций кожи. С использованием сетевой фармакологии были выявлены потенциальные мишени, связанные с процессом заживления ран. Анализ выявил 10 ключевых белков, имеющих значительную связь с заживлением ран, что подтверждает ценность и перспективы использования экстракта семян подсолнечника.
Полученные данные свидетельствуют о том, что экстракт семян подсолнечника представляет собой важный источник биоактивных веществ, способных эффективно улучшить процесс заживления ран. Потенциал данного экстракта может быть дальше развит для создания трансдермальных препаратов. Источник: Plants 2026, doi.org/10.3390/plants15020187.