Это ароматное 3-звёздочное восстановительное блюдо из Сумеру! В игре: “Блюдо на основе мясного фарша.
Ингредиенты (реальный аналог)
• Фарш мясной (говяжий или бараний, жирный — 500 г) — “загадочное мясо”.
• Лук — 2 шт. (мелко нарезать или измельчить).
• Чеснок — 3–4 зубчика (измельчить).
• Специи: кумин/зира (1 ч. л.), молотый кориандр (1 ч. л.), паприка (1 ч. л.), соль/перец, свежая кинза/мята (горсть).
• Пшеничная мука — 100 г (для теста/панировки) + breadcrumbs/panko 100 г (для хруста).
• Яйцо — 1 шт. (для связки).
• Масло для фритюра — 500 мл.
• Соус: греческий йогурт/кефир (200 г), свежая мята (горсть, измельчить), лайм (1 шт., сок + цедра), чеснок (1 зубчик), соль.
Как готовить шаг за шагом (вок/сковорода + фритюрница)
1. Фарш: Смешай фарш с луком, чесноком, специями, кинзой, яйцом и 2 ст. л. муки. Хорошо вымеси руками (10 мин — для нежности). Дай постоять 15–20 мин в холодильнике.
2. Шарики: Смочить руки водой, слепи шарики размером с грецкий орех (3–4 см). Каждый обваляй в муке, потом в смеси муки + вода (густое тесто как на оладьи) для “пшеничной оболочки”, затем в panko для хруста.
3. Жарка: Разогрей масло до 170–180°C. Обжаривай шарики порциями 3–4 мин до золотистой корочки. Выложи на бумагу — внутри сочные, снаружи хрустящие!
4. Соус: Смешай йогурт, мяту, сок/цедру лайма, чеснок, соль. Дай настояться 10 мин.
5. Подача как в Genshin: На тарелку шарики, соус в миске, долька лайма, веточка мяты. Ешь горячими — взрыв ароматов!
Калорийность: ~300 ккал/порция. Вкусно с рисом или плоским хлебом.