Это утончённое ароматное блюдо из Ли Юэ — настоящее сокровище гастрономии Тейвата! В игре оно выглядит как сверкающие жемчужины: мягкое мясо краба, покрытое нежной упругой мякотью креветок, посыпанное крахмалом и обжаренное до хруста с густой крабовой икрой.
Ингредиенты (реальный аналог игрового рецепта)
• Креветки тигровые свежие (очищенные хвосты, 400–500 г) — как Shrimp Meat.
• Крабовое мясо или икра (консервированная, 150–200 г; или свежее мясо краба) — основа “золотого краба”.
• Кукурузный/рисовый крахмал — 4–5 ст. л. (для хруста).
• Львиная голова (аналог: свиные фрикадельки) — 200 г фарша (свинина + лук + имбирь), слепить шарики.
• Имбирь свежий (2 см, натёртый), чеснок (2 зубчика), зелёный лук.
• Соевый соус — 2 ст. л., рисовое вино/мирин — 2 ст. л., сахар — 1 ч. л.
• Масло для фритюра, соль, белый перец.
• Для подачи: соус (майонез + васаби или чили-масло).
Игровые ингредиенты для сравнения: 2 Golden Crab, 2 Shrimp Meat, 1 Lion’s Head (львиный зев — мясные шарики).
Как готовить шаг за шагом (просто и роскошно!)
1. Подготовка креветок: Очисти креветки, сделай надрез по спинке (чтобы выпрямились), удали жилу. Посыпь крахмалом, дай постоять 10 мин — они станут упругими, как в игре.
2. Крабовая начинка: Смешай крабовое мясо/икру с натёртым имбирём, солью, 1 ст. л. соевого соуса. Надень немного начинки на каждую креветку (как “сокровище” на крабе).
3. Львиная голова (фрикадельки): Смешай фарш с луком, имбирём, соевым соусом, крахмалом (1 ст. л.). Слепи 8–10 шариков, обжарь на среднем огне 5–7 мин до корочки, потом туши в соусе (вино + сахар + бульон) 10 мин — станут нежными.
4. Обжарка всего: Разогрей масло (глубокая сковорода/фритюрница, 170–180°C). Обжарь креветки с начинкой 2–3 мин до золотистости (не пережарь — внутри должно быть сочным). Фрикадельки добавь в конце для подогрева.
5. Подача как в Genshin: Выложи креветки на фрикадельки, полей соусом из тушения, посыпь зелёным луком. Укрась икринками или золотой съедобной фольгой для “роскоши”. Ешь горячими — хруст снаружи, нежность внутри!
Калорийность: ~350 ккал/порция. Вкусно с рисом или лапшой.
