Представить Масленицу и русскую кухню в принципе, без блинов – невозможно. Умение печь их, для многих хозяек – это даже дело чести. Во многих семьях, рецепты приготовления блинов, передаются из поколения, в поколение. Эти рецепты многочисленны и разнообразны. Блины бывают на молоке, кефире или воде. Они могут быть на дрожжах или с добавлением соды, или разрыхлителя.
Старый, проверенный временем, бабушкин рецепт блинов на кефире, с добавлением кипятка, один из лучших. Блины получаются тонкие, в дырочку, и очень, очень вкусные.
Как приготовить блины на кефире с кипятком? Рецепт тонких блинов – быстрый и простой. Эти тонкие блины, блины на кефире с дырочками, можно есть со сметаной, мёдом или вареньем, а также можно делать с начинкой.
Ингредиенты:
- кефир 2.5% - 2 стакана по 250 миллилитров
- мука – 2 стакана
- яйца – 2 штуки
- сахар – 2 чайные ложки
- соль – 2/3 чайной ложки
- сода – 1 чайная ложка
- растительное масло – 2 столовые ложки
- кипяток – 1 стакан
Для смазывания: растительное масло – 3 столовых ложки, сливочное масло – 40 грамм
Приготовление:
1. В глубокую миску выливаем кефир, комнатной температуры. Кефир, надо достать из холодильника заранее, за 30 минут, до начала готовки. Добавляем яйца, сахар, соль, соду, просеянную муку. Тщательно перемешиваем всё венчиком.
2. Затем, выливаем в тесто стакан кипятка. И снова, быстро и тщательно перемешиваем венчиком до однородного состояния. Даём тесту отстояться 5-7 минут. В последнюю очередь, добавляем в тесто 2 столовые ложки растительного масла. Перемешиваем.
3. Начинаем выпекать блины. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, и делаем это, только один раз, перед началом готовки. В дальнейшем, сковороду больше не смазываем. Выливаем на неё тесто - 2/3 половника, и распределяем равномерно. Жарим блины на среднем огне, по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Каждый готовый блин, смазываем подтаявшим сливочным маслом. Из данного количества продуктов, у меня получается 12 блинов, при диаметре сковороды – 22 сантиметра.
Вкуснейшие блины на кефире – готовы! По этому рецепту, блины получаются тонкие, с дырочками, и очень аппетитные. Они пластичные, и поэтому, в них можно завернуть любую начинку. Мне очень нравится этот рецепт. Уверена, что блины, по этому рецепту, обязательно оцените Вы и Ваши близкие!
#блины#блинынакефире#тонкиеблины#рецептблиновнакефире#рецептблиновтонкихсдырочками#какприготовитьблины
Поддержите пожалуйста Канал! ПОДПИШИТЕСЬ. Поставьте ЛАЙК.