Кусочки свинины получаются необычайно сочные и нежные по этому рецепту. Запеченные в рукаве в духовке, очень просто и приготовить такое мясо можно без преувеличения в любой вечер.
Показываю сегодня своим подписчикам - как приготовить сочную свинину крупными кусочками в духовке. Буду рада реакциям и отзывам.
Так стоит оговориться, что я в этот раз максимально упростила рецепт, но результат получился просто шикарный!
Нежная свинина кусочками в рукаве в духовке - рецепт
Понадобится:
- Свинина мякоть. Я взяла шею - 650-700 грамм;
- Лук - 1 шт. крупный;
- Соль и перец по вкусу;
- Соевый соус - 1 ст.л.
Специи и пряности добавляйте по своему предпочтению, но в этот раз я обошлась только солью и молотым черным перцем.
Как запечь свинину кусочками, чтобы получилась сочной и нежной
Сразу промываем мясо и режем кусочками. Солим, перчим мясо и перемешиваем руками, хорошо втирая соль в мясо.
Луковицу чистим и режем четверть колечками. Выкладываем в миску и надо хорошо помять нарезанный лук рукой, чтобы он лучше отдавал сок.
В лук перекладываем мясо и перемешиваем.
Накрыв крышкой оставляем на 1 час. Можно даже оставить на столе и не убирать в холодильник.
Через час, отбираем куски мяса от лука в отдельную тарелку. Рукав для запекания завязываем с одной стороны и кладем в форму. Перекладываем в рукав лук и на него укладываем свинину. Получается мясо на луковой "подушке". Завязываем рукав со второй стороны и сверху делаем 4-5 проколов зубочисткой.
Духовку разогреваем на 180-190 градусов. Отправляем свинину на запекание в течение 50-60 минут. Во время запекания, лук и мясо выделят сок и получается, что свинина томится в этом соке.
Через час достаём, разрезаем рукав и раскрываем. Переключив духовку на 210 градусов, ставим обратно форму с мясом на 15 минут. За это время кусочки сверху зарумянятся, но не потеряют сочность.
Достаем аппетитное мясо из духовки. Кусочки аппетитные, сверху румяные и очень сочные внутри.
Просто и очень вкусно! Такое мясо к любому гарниру подходит.
Желаю всем подписчикам и гостям канала приятного угощения и хорошего настроения!)