Ингредиенты (на 2 большие порции):
• Лапша рамен (или удон/пшеничная) — 200–300 г
• Куриный бульон (готовый или из кубиков) — 1–1.5 л
• Соевый соус — 4–5 ст. л.
• Мисо-паста (если есть) — 1–2 ст. л.
• Имбирь свежий — 2–3 см (натереть)
• Чеснок — 3–4 зубчика (измельчить)
• Яйца — 2 шт. (мягко варёные)
• Зеленый лук, нори, ростки, грибы (шиитаке/шампиньоны), шпинат/бок-чой — по вкусу
• Куриная грудка или копчёная грудинка — 200 г (опционально)
Как готовить:
1. Свари бульон: в кастрюле доведи до кипения куриный бульон, добавь соевый соус, натёртый имбирь, чеснок, немного мисо. Вари 10–15 мин на слабом огне.
2. Отдельно свари лапшу по инструкции (обычно 3–4 мин), промой холодной водой.
3. Свари яйца 6–7 мин для мягкого желтка, остуди в ледяной воде, очисти и разрежь пополам.
4. В миску положи лапшу, залей горячим бульоном, добавь топпинги: мясо/грибы (обжарь быстро), яйцо, зелень, нори.
Готово! Сытно и уютно, как в японском кафе.)
