Рецепты отличные. Не раз проверенные самыми привередливыми едоками. Блюда по-настоящему вкусные, полезные и питательные. Самое то для замечательного ужина.
- Салат из фасоли с сыром и сухариками.
- Рыбные котлеты из минтая.
- Десерт из пряников и мандаринов.
Отличный ужин! Салат из сытной и питательной фасоли, нежные рыбные котлеты из филе минтая и десерт из пряников и апельсинов. Спросила у знакомых из Владивостока про их любимую рыбу. а они могут себе позволить. Была сильно удивлена, так как оказалось, что это минтай.
Казалось бы, тоже мне, рыбка! А знатоки выдали следующую информацию: минтай питается крилем, а криль - это крайне чувствительный рачок и там, где "грязно", просто не живет.
Соответственно, и минтай, следуя за крилем, находится исключительно в чистых водах. На сколько это на сегодня возможно.
Испортить минтай может только неправильная обработка, хранение и насыщение рыбы фосфатами. Так что смотрим на производителя, на его статус в РОСТЕСТ и приобретаем по возможности качественный продукт.
Про фасоль и ее пользу известно с давних времен. Но есть у нее еще один скрытый секретик. Оказывается, она насыщает наш организм железом не хуже мяса или летних фруктов. Так что зимой ее точно нужно вводить в рацион.
Нежный десерт - награда за трудовой день. Берите апельсины посочнее или мандарины послаще и готовьте это чудесное блюдо. Оне неприторное и не слишком обременительное.
Салат из фасоли с сыром и сухариками
Превосходный салат замечателен не только по своему безупречному вкусу, но и по составу. Ведь готовится он из самых доступных ингредиентов. Вы можете использовать покупные сухарики. Но с сухариками домашнего приготовления он будет в разы вкусней. Готовятся такое сухарики быстро и просто. Их можно приготовить заранее и хранить в сухом и прохладном месте течение пары месяцев. Они хороши и в супах, и в салатах.
В данном рецепте можно использовать острые пикантные сухарики или сухарики с чесноком. Но вкуснее всего салат получается с сухариками из бородинского хлеба.
Для приготовления вам понадобится:
Фасоль отварная или консервированная - 400 г, сыр типа голландского - 100 г, сухари покупные или домашнего приготовления - 100 г, огурец соленый или маринованный - 1 шт. среднего размера, лук репчатый - 1 шт. небольшого размера.
Заправка.
Майонез - 50 г, сметана15% - 50 г, укроп - несколько веточек (можно использовать сушеный или замороженный), чеснок - 2 зубчика, перец черный молотый - по вкусу.
Приготовьте заправку. Для этого мелко нарубите укроп и чеснок и смешайте их с майонезом и сметаной. Добавьте по вкусу молотый перец.
Консервированную фасоль откиньте на сито и промойте в проточной воде. Затем тщательно обсушите и сложите в салатник. Лук нашинкуйте тонкими четвертькольцами и залейте кипятком или холодной водой. В зависимости от того, какой остроты вы хотите его получить. Через 10-15 минут нужно откинуть лук на сито и дать стечь всей воде.
Огурцы и сыр нарежьте на небольшие кубики. Сложите все ингредиенты в миску и добавьте к ним сухари. Все перемешайте и переложите смесь в салатник. Подавай салат на стол. Отдельно подайте заправку. Заправить салат лучше перед самым употреблением, чтобы сухарики не размокли.
Салаты из капусты, которые никогда не надоедают! 5 отличных рецептов 👍 😋
Рыбные котлеты из минтая
Любые другие котлеты на фоне этих, с виду простых и доступных, сразу уходят в тень. Проверено: даже те, кто к рыбе относится спокойно, просят добавку. Они сочны и аппетитны, а овсяные хлопья и сметана делают текстуру нежной и почти воздушной. При этом никаких сложных ингредиентов. Всё доступно и по-домашнему.
Учтите, что фаршу для этих рыбных котлеток нужно обязательно дать настояться минут 15-20. И пока он настаивается, вы можете приготовить салат!
Для приготовления вам понадобится:
Филе минтая - 600 г, овсяные хлопья - 100 г, лук репчатый - 1 шт. небольшого размера, яйцо куриное С1 - 1 шт., сметана15% - 2 ст. ложки с горкой, петрушка свежая или сушеная - несколько веточек/1 ч. ложка, перец и соль - по вкусу, мука для панировки растительное масло для жарки - опционально.
Рыбное филе прокрутите на мясорубке или пробейте блендером. Мясорубка должна быть с самой мелкой решеткой, а блендер должен быть достаточно мощным, так как кожа рыбы плохо перемалывается на маломощных оборотах. Если у вас такого не имеется, то снимите с филе кожу.
Овсяные хлопья лучше взять быстрого приготовления. Они требуют меньше времени для набухания. Более полезные хлопья с длительным сроком варки нужно будет «настаивать» не меньше часа. Но фарш получается отменный.
Лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Петрушку мелко нарубите.
Сложите все измельченные ингредиенты в миску и добавьте куриное яйцо и сметану. Вымешивайте фарш основательно до получения однородной массы, похожей на тесто. Теперь дайте фаршу настояться.
Затем перемешайте фарш еще раз и проверьте его на вязкость. Если он недостаточно вязкий, что изредка случается, нужно добавить столовую ложку пшеничной муки.
Руками, смоченными в холодной воде, сформуйте котлеты. Делайте их небольшими и хорошенько запанируйте их в муке. В панировочных сухарях эти котлеты лучше не обваливать. Дело в том, что они очень нежные, и мука помогает им не растрескаться при жарке.
Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте котлеты на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. Затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Томите котлеты под крышкой минут 7-10.
Кстати! Такие котлеты отлично готовятся на пару. Их нужно сделать граммов по 60 весом и готовить в пароварке 25 минут.
Подавайте с любимым гарниром.
Маринованная капуста. Ешь и еще хочется. 😋
Десерт из пряников и мандаринов
Этот десерт вы можете готовить и с апельсинами, и с ароматными танжеринами. Только не забудьте удалить из мякоти все косточки. Сметану лучше брать не слишком жирную. Можете заменить сметану растительными сливками из баллончика. Но со сметаной все же аутентичней получается. Да и вкуснее.
Для приготовления вам понадобится:
На 4 порции.
Пряники - 2 шт., сметана 15% - 200 г, мандарины - 4 шт., сахарная пудра или мелкий сахар - 2 ст. ложки, орешки для украшения - опционально.
Пряники разломайте на мелкие кусочки и подсушите на сковороде. Разложите пряничную крошку по бокалам. Сметану смешайте с сахаром. Мандарины очистите и нарежьте на небольшие кусочки.
Теперь соберите десерт. Выложите часть подготовленной сметаны на пряничную крошку. Сверху выложите кусочки мандаринов. Покройте эти кусочки сметаной и украсьте десерт долькой мандарина и орешками.
В идеале нужно дать десерту настояться в холодильнике минут 20-30.
Удачные рецепты мясных салатов. Варианты новые, но проверенные.
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Морковь едим мешками. Такую вкусноту никогда не устанешь готовить. И вкусно, и полезно, и недорого.
Не устаю готовить эти салаты из свеклы. Ярко, полезно, гениально просто и удивительно вкусно.
Салаты из курицы. Можно готовить в любой сезон. И на каждый день, и на праздничный стол.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞