Если у вас еще залежалась тыква, сегодня я подскажу что с ней можно вкусного и полезного приготовить.
У нас тыква не залёживается, готовлю
- супы-пюре с разными добавками, кардинально меняя вкус
- варю шурпу, добавляя в микс овощей
- пеку кексы, пироги, слойки с тыквой и творогом
- запекаю брусочками в специях или с сыром на гарнир
- даже салаты с сырой тыквой готовила, и нам понравилось
Котлеты с тыквой я тоже готовила, по-моему, даже рецепт есть на канале.
Но в этот раз раздобыла у шеф-повара в телеграме рецепт с овсяными хлопьями, заинтересовало, конечно, я ж люблю эксперименты.
Да прочла сколько всего полезного в овсяных хлопьях длительной варки и в очередную заготовку полуфабрикатов котлет - проверила на вкус.
Нам понравились эти небольшие солнечные малышки.
Делюсь с вами!
👨🍳 Приготовление
Подготовила тыкву и чеснок.
Тыква батернат, выращенная моим любимым садоводом.
Для котлет я использовала фарш из индейки - 50/50 бедро и грудка
По рецепту был куриный фарш без указания состава, выбор мяса за вами.
Во время заготовки полуфабрикатов котлет я пропускаю мясо грудки отдельно,
мясо бедер отдельно, и регулирую соотношение фарша 2-х видов под определенный рецепт уже в блюде, в котором буду смешивать фарш.
Взяла на эти котлеты 600 г фарша, перемолола мясо птицы на крупной решетке.
Добавила яйцо С1
Далее всыпала в блюдо овсяные хлопья длительной варки,
добавила любимый микс специй.
Затем добавила к фаршу натёртые на мелкой тёрке тыкву и чеснок.
Посолила, поперчила.
Тщательно перемешала фарш, удобно это делать в перчатках.
Выбила его бросая в миске, пока фарш не станет однородным.
Оставила фарш на столе для впитывания влаги овсяными хлопьями на 15 минут.
После чего можно сформировать котлеты и приготовить их или отправить в заморозку.
Хороша заготовка котлет и тем, что не приходится выжидать время до объединения фарша.
Готовлю 3 разных вида в нужном мне порядке, смешивая фарш, не требующего выдержки, в последнюю очередь, с него и начинаю формовку котлет, за это время тыквенный фарш успеет настояться.
Приступаю к формированию котлет.
Из моего количества фарша с добавками получилось 10 небольших котлеток.
Одну я оставила на обжарку для пробы, а остальные уложила в лоток для замораживания.
Замороженные котлеты упаковала в вакуум.
Указала на этикетке состав и дату приготовления.
Замороженный полуфабрикат котлет можно хранить до 3 месяцев в морозильной камере.
Котлеты в разных вариациях - прекрасная заготовка.
Можно замораживать их уже обжаренными или запеченными.
Зато достаешь мясорубку и моешь её и посуду нужно буде всего один раз.
Полуфабрикаты порадуют, когда нет сил или желания готовить, а также позволяют планировать меню на неделю вперёд, не заботясь о продуктах.
Потребуется 20-25 минут для приготовления вкусного обеда или ужина.
Напомню как правильно готовить котлеты, чтобы мясной сок сохранился внутри.
Выкладываю на хорошо разогретую сковороду смазанную маслом.
Жарю на среднем огне до румяной корочки по 2 минуты с каждой стороны.
Затем убавляю нагрев и продолжаю жарить до полной готовности, несколько раз переворачивая еще около 5 минут.
О пользе овсяной добавки
Состав овсяных хлопьев на 100 грамм:
- Белки -13,15 г
- Жиры - 6,52 г
- Углеводы - 67,7 г
Кроме того в них имеются витамины и минералы:
Добавление тыквы позволяет добирать необходимое для организма количество клетчатки, те самые рекомендуемые половину тарелки каждого приёма пищи.
📝 Ингредиенты
- Фарш куриный или из индейки - 500 г (у меня было 600 г индейки)
- Тыква - 150 г
- Овсяные хлопья 50 г
- Яйцо С01 - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Специи - 1 ч.л. (у меня микс специй с куркумой)
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное для смазывания сковороды для обжарки
Что еще приготовить с тыквой, можно посмотреть в подборке.
Многое из того, что на фотографиях ниже уже готовили читатели моего канала и им понравилось
Благодарность за статью принимаю лайками 👍👍👍, комментариями ✍️ и фотографиями ваших блюд, приготовленных по моим рецептам🥗!
Фотографии сохраню и
организую новый конкурс с денежными призами!
Если накопятся достаточное количество -
не менее 50 штук,
ждать нового года не буду, проведу розыгрыш раньше!
Я уже получила 7 фотографий ❤️🎉🎁!
Оставить фотографии можно
в комментариях на моём канале в Телеграме,
в чате "КОНКУРС на ДЗЕНЕ в МАХ,
в сообщениях в ВК,
в сообщениях в ОК,
отправить на e-mail: catinaf@yandex.ru