Раньше у нас выращивали в основном декоративный физалис. С овощным, как с диковинкой я познакомилась в начале девяностых.
Посадила, собрала огромный урожай и .... не оценила. На вкус он мне показался бякой бяканой. Готовить-то его не умела.
Зимой начала искать информации по блюдам и консервации из физалиса. И именно оттуда я узнала, что бывает ещё и ягодный физалис.
Начала с энтузиазмом искать его семена. Нашла, посадила в соответствии с рекомендациями на пакетике. Куст был великолепный! Плодов много. Но они не успели вызреть. На следующий год посеяла его раньше и успела набрать чудесные вкусные плодики.
Физалиса на самом деле очень много:
Вот некоторые виды физалиса:
Physalis alkekengi L. - физалис Алкекенги, или физалис обыкновенный, или физалис Франше, или Китайский фонарик.
Physalis ixocarpa Brot. - физалис клейкоплодный, или овощной физалис, или мексиканский физалис, или мексиканский томат.
Physalis peruviana L. - физалис перуанский.
Physalis philadelphica - физалис овощной, или земляничный томат.
Physalis pubescens L. - физалис опушённый.
И у каждого свое предназначение и своя агротехника.
К сожалению, очень многие производители не пишут ботаническое название.
В лучшем случае оформляют вот так:
А вот это - вообще щедрость невероятная:
Но вот только добавление одной буковки ничего не меняет. 🤷 Информация так и осталась неполной.
Названия тоже порой не информативны.
Вот, например:
Оба имеют одно название: Ананасовый. Но один овощной,
а другой земляничный.
Первый предназначен для приготовления овощной икры, маринования, желе, варенья. А второй можно употреблять в свежем виде, приготовления варенья, изюма, цукатов.
Овощные физалисы сеют на рассаду позже, чем ягодные.
Плоды у овощного физалиса покрыты липкой "смазкой". Ее перед употреблением надо смывать горячей водой.
Вкус у овощных физалисов довольно специфичен. Многим он не нравится. Имейте это в виду
Овощные физалисы менее теплолюбивые. Урожайность высокая, практически не болеют.
Ягодные физалисы я сею раньше. Они капризнее, но зато плоды повкуснее.
У ягодных физалисов плоды маленькие, у овощного гораздо крупнее. Так их можно отличить по описанию на пакетиках.
Мои же самые любимые физалисы - Перуанские.
Их семена я не покупаю, а беру из ягодок на торте или пирожном.
Сеять семена перуанского физалиса надо рано. Он довольно позднеспелый.
Если выращиваю его в теплице, то нам хватает всего одного кустика. Никакого ухода за ним кроме полива и подкормок по "томатной" схеме нет. Единственное, он требует подвязки и занимает много места. Там где вырастет 2-3 куста томата Перуанском у физалису будет впритык.
Если выращиваю а улице, то сажаю уже 3-5 кустиков. На улице вызревают только нижние плоды, поэтому беру количеством растений.
Плоды этого физалиса очень лежкие. Я каждый раз беру семена для посева именно из ягодки, в феврале.
Моя внучка обожает Перуанский физалис. Специально для нее кладу плоды в корзиночку и ставлю на кухне. Она, когда проходит мимо, всегда бросает в рот несколько ягодок. Да и торты ими хорошо украшать!
Сегодня я посею Перуанский физалис. Пусть порадует нас вкусным урожаем.