Ученые назвали сухофрукт, который оказался полезнее привычных кураги и изюма: по данным специалистов, лидером стал сушеный инжир, опередивший конкурентов сразу по нескольким ключевым показателям здоровья.
Сушеный инжир возглавил рейтинг благодаря рекордному содержанию микроэлементов: в 100 граммах продукта около 214 миллиграммов кальция, то есть почти в три раза больше, чем в черносливе, что важно для крепких костей и профилактики возрастных проблем с суставами. По клетчатке инжир тоже впереди: примерно 18 граммов пищевых волокон на 100 граммов помогают мягко наладить работу кишечника без лишней нагрузки на пищеварительную систему. Диетологи подчеркивают, что вместо зефира и конфет разумнее брать именно этот натуральный сухофрукт — он быстрее насыщает и не превращается в пустые калории.
Отдельно отмечается гликемический индекс: у инжира он около 40 единиц, тогда как у фиников показатель может доходить до 146, а у изюма — примерно до 65, поэтому резких скачков сахара в крови такой перекус не провоцирует и дает более ровный приток энергии. В составе сушеного инжира много калия — около 1010 миллиграммов, что поддерживает работу сердца и помогает контролировать артериальное давление. Дополнительно продукт содержит фосфор (порядка 94 миллиграммов на 100 граммов) для укрепления зубной эмали и нормальной работы мозга, витамин B1 для нервной системы и примерно 3 миллиграмма железа, участвующего в кроветворении. Оптимальной суточной нормой для взрослого называют 3–4 плода, этого достаточно, чтобы получить пользу без лишних калорий и нагрузки на пищеварение.
Есть и любопытные исторические данные: в Древней Греции инжир считали настолько ценным продуктом, что в отдельные периоды экспорт плодов за пределы страны ограничивали законодательно. Сегодня к его плюсам относят и то, что при заготовке реже используется агрессивная обработка диоксидом серы, поэтому продукт ценят за относительную «чистоту» производства по сравнению с некоторыми другими сухофруктами. Эксперты напоминают, что наряду с инжиром стоит включать в рацион и другие натуральные продукты, например фейхоа как природный источник йода и энергии, а также сезонные ягоды, чтобы закрывать дефицит витаминов без аптечных добавок.
Ранее специалисты обращали внимание и на пользу изюма — при умеренном употреблении: горсть сушеного винограда весом около 40 граммов дает примерно 300 миллиграммов калия и поддерживает правильный сердечный ритм, а клетчатка помогает перевариванию пищи и здоровью микрофлоры кишечника. В итоге вывод простой: полностью отказываться от кураги и изюма не нужно, но если выбирать самый насыщенный по микроэлементам и удобный для контроля сахара в крови вариант, то в приоритете именно сушеный инжир.
Что еще стоит узнать: