Ежегодный региональный чемпионат Национальной премии «Бариста года» открылся вчера в Хабаровске.
Глава региона Дмитрий Демешин, посетивший мероприятие, отметил, что инвесторы из Лаоса и Перу, с которыми он недавно встречался, готовы завозить в регион больший объем сырья, что позволит расширить мощности местных производителей и увеличить долю дальневосточного продукта на федеральном рынке.
– Мы будет развивать этот рынок, чтобы сделать Хабаровск хабом производства и распространения кофе. Я убежден, что культура кофе – это одна из важнейших культур. Кофейные чемпионаты, без сомнения, относятся к самым зрелищным и вдохновляющим событиям. Это огромный пласт современной индустрии, объединяющий профессионалов во всем мире, – заявил Дмитрий Демешин.
Глава региона поделился, что сам с удовольствием пьет кофе с лимонником и другими добавками, который делают в Хабаровском крае.
- Я постоянно дарю инвесторам на деловых встречах хабаровский кофе с добавками из дальневосточных эндемиков вроде элеутерококка, - сказал он.
Губернатор принял участие в каппинге – общемировой практике дегустации кофе, а после – в мастер-классе от чемпиона мира по приготовлению напитка в турке Сергея Блинникова.
Региональный чемпионат Национальной премии "Бариста года" проходит в Хабаровске с 7 по 8 февраля. В нем принимают участие 16 конкурсантов из краевой столицы, Комсомольска-на-Амуре, Магадана и Владивостока. Участники регионального чемпионата должны приготовить и презентовать три пары напитков, выиграет тот, кто наберет больше всего баллов. Победитель представит регион на Национальной премии в Москве. Организатором регионального чемпионата выступает компания "Кофе центр".
Отметим, сейчас в Хабаровском крае производством кофе занимаются три компании. Всего в регионе обжаривается порядка 500 тонн кофе, который продается практически во всех регионах России.
Напомним, с 1 января текущего года профессия "Бариста" внесена в Общероссийский классификатор профессий. Это сделано по инициативе хабаровчанина.
Фото, видео Татьяны Болычевой