Устали выбрасывать зачерствевший или заплесневевший хлеб? Как сохранить его мягкость и аромат так же долго, как это делают во Франции?
Кажется, у французских хозяек есть волшебный секрет, и он не требует никаких дорогих приспособлений. Весь фокус — в обычном свежем яблоке! Этот простой и доступный метод позволяет продлить жизнь хлебу до семи дней, защищая его от быстрого черствения и появления плесени.
Но как это работает? Всё дело в природном газе — этилене, который выделяет яблоко. Этот газ замедляет процесс кристаллизации крахмала в хлебе (так называемую ретроградацию), который как раз и делает буханку твёрдой. Этилен словно консервирует свежесть, сохраняя мякиш мягким, а корочку — аппетитной.
Применить этот метод дома проще простого. Достаточно положить в хлебницу или пакет с хлебом несколько тонких ломтиков яблока и разместить их рядом с буханкой. Важный момент: дольки нужно периодически менять, если они сильно подсохли, пишет источник.
И что в итоге? Благодаря такому незамысловатому приёму вы сможете почти целую неделю наслаждаться свежим хлебом — без риска найти на нём пушистую плесень или неприятный запах. Разве не здорово получить такой результат с помощью всего одного яблока? Попробуйте — и ваш хлеб скажет вам «мерси»!