Винегрет «Интеллигент» — легкий и яркий Основа: Добавки (2-3 на выбор): Приготовление:
Винегрет «Интеллигент» — легкий и яркий
Основа:
- Свекла (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Картофель (1-2 шт.)
- Соленые огурцы (2-3 шт.)
- Квашеная капуста (100 г)
Добавки (2-3 на выбор):
- Стручковая фасоль
- Кисло-сладкое яблоко
- Авокадо
- Консервированная фасоль
- Маринованные грибы
- Зеленый горошек
Приготовление:
- Свеклу, морковь и картофель отварить или запечь до готовности, остудить и очистить.
- Все овощи и выбранные добавки нарезать аккуратным мелким кубиком.
- Слегка отжать квашеную капусту от рассола.
- Смешать все ингредиенты в миске.
- Заправить легкой смесью оливкового масла, дижонской горчицы и лимонного сока (по вкусу).
- Подавать, красиво выложив на тарелку. Можно украсить зеленью.