Кето-диета не уходит из трендов: минимум углеводов, максимум полезных жиров — и вес будто сам уходит. Но новое исследование показывает: иногда за стройность приходится платить не только усилиями, но и здоровьем. Учёные из Университета Юты наблюдали, как кето-питание действует на организм животных в долгосрочной перспективе. Результаты — не те, что ожидают большинство сторонников диеты: 🟢 Мыши на кето действительно набирали меньше веса, чем при обычном (западном) питании — подкожный жир уменьшился. 🟢Но жиры начали скапливаться в печени — развивалась жировая болезнь печени, даже при нормальном весе. Получается жир не исчез, а перераспределился. 🟢Со временем нарушилась регуляция сахара: низкие уровни инсулина и глюкозы сменялись опасными скачками после добавления углеводов — признак сбоя в работе поджелудочной. Получается, худоба была «косметической»: мыши выглядели стройнее, но внутри обмен веществ становился хуже. Диеты часто оценивают по цифре на весах, но обмен веществ, работа