В былые времена на Руси щучью икру считали царским угощением, она стоила настолько дорого, что ее могли себе позволить только богатые купцы, дворяне и монархи.
Делимся своим рецептом приготовления этого исконно русского деликатеса.
Первым делом заливаем икру горячей водой, но не выше 80°, с помощью вилки удаляем все плёнки и процеживаем через мелкое сито.
Всыпаем соль (20 г на 0,5 кг икры) и
В былые времена на Руси щучью икру считали царским угощением, она стоила настолько дорого, что ее могли себе позволить только богатые купцы, дворяне и монархи.
Делимся своим рецептом приготовления этого исконно русского деликатеса.
Первым делом заливаем икру горячей водой, но не выше 80°, с помощью вилки удаляем все плёнки и процеживаем через мелкое сито.
Всыпаем соль (20 г на 0,5 кг икры) и тщательно, вращающими движениями перемешиваем в течение 7-10 мин. до появления пенки и вливаем растительное масло (40 г на 0,5 г.икры). Снова перемешиваем 3-5 мин.и оставляем в холодильнике на 4 дня.
Царский деликатес готов! 😋
Всем спасибо за прочтение.
Подписывайтесь, ставьте лайки.
Всем добра.