Сытное блюдо: панированная свиная отбивная, яйцо и лук на рисе. Классика японского домашнего ужина.
Ингредиенты (на 2 порции):
• Свиная отбивная (тонкая котлета) — 2 шт.
• Панировочные сухари (panko лучше) — 100 г
• Мука — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт. (для панировки) + 2–3 шт. (для соуса)
• Лук — 1 шт. (нарезать полукольцами)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мирин (или сладкое вино/мёд с водой) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Варёный рис — 2 порции
• Масло для жарки
Приготовление:
1. Отбивную посоли, обваляй в муке → яйцо → панировочные сухари. Обжарь на масле до золотистой корочки (5–7 мин с каждой стороны). Нарежь полосками.
2. В сковороде смешай 100 мл воды, соевый соус, мирин, сахар — доведи до кипения. Добавь лук, вари 3–4 минуты до мягкости.
3. Положи нарезанную отбивную в соус, взбей 2–3 яйца и вылей сверху. Накрой крышкой на 1–2 минуты (яйцо должно схватиться, но остаться мягким).
4. Выложи на рис.
Готово за 25–30 минут. Получается сочное, ароматное и очень сытное.
