Мягкие, жевательные шарики из рисовой муки — популярный десерт. Можно сделать с разными начинками.
Ингредиенты (на 8–10 штук):
• Мотико (сладкая рисовая мука, glutinous rice flour) — 100 г (продаётся в азиатских отделах)
• Сахар — 50 г
• Вода — 150 мл
• Кукурузный крахмал (для посыпки) — 2–3 ст. л.
• Начинка: анко, нутелла, клубничное варенье или мороженое
Приготовление:
1. Смешай мотико, сахар и воду в миске до однородности.
2. Накрой плёнкой и поставь в микроволновку на 2 минуты (мощность 800 Вт). Перемешай и ещё 1–2 минуты, пока масса не станет прозрачной и густой (как жвачка).
3. Посыпь доску крахмалом, выложи горячую массу, дай чуть остыть.
4. Раздели на порции, в центр каждой положи начинку и слепи шарик или треугольник.
Осторожно — горячее! Готово за 15 минут. Моти очень тягучие и нежные — храни в холодильнике, но ешь в день приготовления.
