Есть блюда, которые выглядят как ресторанный шедевр, а готовятся буквально за считанные минуты. Именно таким для меня стал салат «Фантазия» — нежный, насыщенный, с богатым вкусом и эффектной подачей. Его подают в дорогих ресторанах, включают в праздничные меню, а я давно готовлю его дома — быстро, просто и без лишних затрат.
Этот салат покоряет с первой ложки: сочный, кремовый, с яркими нотками грибов, сыра и свежей зелени. Он отлично подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Гости всегда просят рецепт, а тарелки после него остаются идеально чистыми.
Почему этот салат так хорош?
Секрет «Фантазии» — в идеально сбалансированном сочетании ингредиентов. Здесь нет ничего лишнего, каждый компонент усиливает вкус другого:
- нежная текстура
- насыщенный грибной аромат
- сливочная мягкость
- свежие зеленые нотки
Салат получается легким, но в то же время сытным, поэтому отлично заменяет полноценное блюдо.
Ингредиенты (на 4–6 порций)
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 250 г
- Яйца — 3–4 шт.
- Твёрдый сыр — 120–150 г
- Свежий огурец — 1–2 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Майонез или греческий йогурт — по вкусу
- Свежая зелень — укроп, петрушка
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Немного растительного масла для жарки
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготавливаем курицу
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде до готовности. Чтобы мясо получилось сочным, после закипания уменьшаем огонь и варим 15–18 минут. Остужаем и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 2. Обжариваем грибы
Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем на небольшом количестве масла до золотистой корочки. Важно выпарить всю лишнюю влагу — тогда вкус будет насыщенным, а салат не потечёт. Остужаем.
Шаг 3. Готовим яйца
Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и натираем на крупной тёрке или мелко нарезаем ножом.
Шаг 4. Нарезаем огурцы
Свежий огурец режем маленькими кубиками. Если кожица плотная — можно снять её овощечисткой.
Шаг 5. Сыр и чеснок
Сыр натираем на средней тёрке. Чеснок пропускаем через пресс или очень мелко рубим.
Шаг 6. Соединяем всё вместе
В глубокой миске соединяем курицу, грибы, яйца, огурцы, сыр и чеснок. Добавляем майонез или йогурт, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
Шаг 7. Подача
Перекладываем салат в красивую салатницу или порционные креманки, украшаем свежей зеленью. Можно добавить тонкие ломтики грибов, огурца или тёртый сыр сверху.
Полезные советы
- Для более лёгкого варианта замените майонез густым греческим йогуртом.
- Если хотите более яркий вкус — добавьте немного зернистой горчицы.
- Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как начинку для тарталеток и бутербродов.
- Очень вкусно получается, если дать салату настояться в холодильнике 30–40 минут.
Плюсы этого рецепта:
✔ готовится быстро
✔ выглядит эффектно
✔ нравится абсолютно всем
✔ подходит для любого повода
Это один из тех рецептов, которые становятся «фирменными». Стоит приготовить его один раз — и он навсегда поселится в вашей кулинарной тетради.
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c
И в нашем телеграме вы найдете еще множество коротких рецептов от канала "Почавкаем".