Рубрика «Дневник автора».
Если вы в поиске билетов в Токио, то искренне рекомендую не спешить, а заглянуть в ресторан японской кухни Amber, который телепортирует вас из снежной морозной Москвы прямиком в страну восходящего солнца. Здесь превосходно все: сдержанная эстетика, камерная обстановка на 42 места, сводчатый потолок, остров с открытым огнем в центре зала и янтарные колонны. Все raw блюда – из охлажденной рыбы и морепродуктов Камчатского края, Шри-Ланки, Марокко, Тихого океана.
Каждая позиция — в самое сердце ❤️. Но если выделять фаворитов, то вот они :
🍜Трюфельный рамен с вагю — это вообще законно? Богатый, бархатистый, безумно глубокий вкус.
🐟Крудо из сибаса — (крайне рекомендую!): идеальная текстура, яркость и чистота.
🐟Палтус сиу кодз — того самого горячего гриля. Нежнейший, сочный, с хрустящей корочкой.
🥮И да, на десерт моти с манго и мусс с японской грушей и османтусом - идеальное сочетание.
Это был не просто ужин, а шедевральное путешествие. Ресторан Amber — это та самая скрытая жемчужина, которую хочется носить в сердце и возвращаться снова.
