Сегодня мы посетили семейную кондитерскую Nature Bakery, расположенную по адресу Пархоменко, 108 (рейтинг 4.8 по 2гис).
Особенность этой кондитерской - десерты без сахара/без глютена/без лактозы. Есть и обычные лакомства с сахаром, на пшеничной муке, на сливочном масле и т.д., но их очень мало на витрине. В наше посещение из них были только торты Красный бархат, Наполеон и Меренговый рулет. Эти десерты уже приелись и я приняла решение взять что-то из пп-шного.
Долго я стояла у витрины, не зная, что бы интересного и необычного взять. Увы... Интересных и необычных позиций у них нет. Все стандартное и приевшееся - песочное печенье, капкейки, картошка, пирожное муравейник, стандартные тортики.
Торт Птичье молоко 320 р.
Без лактозы и глютена.
Сказали, что из пп-шных десертов он наиболее приближен к классическому. Нет! Это не вкусно и самая слабая позиция из опробованных.
Суфле здесь, в отличие от классического, менее плотное, оно очень воздушное и почему-то напомнило мыльную пену. Вкус немного отталкивает, а дочь, попробовав ложку, так и вовсе скривилась. Чуть "вкуснее" бисквит - он на рисовой муке с большим количеством миндаля. Покрывает десерт тонкий слой шоколадной глазури.
Десерт без сахара, здесь он заменен на сироп топинамбура.
Оценка 2/10
Торт Сникерс с карамелью из фиников 340 р.
Без глютена.
Шоколадные коржи на основе рисовой муки плотные, совершенно не сладкие. Крем между ними - на основе кефира и молока низкой жирности, а также риккоты. Кроме того, есть слой из перетертых фиников и большого количества арахиса. Сахар здесь заменен на мед и натуральный подсластитель (какой, непонятно?).
В целом, съедобно, но не более.
Оценка 5/10
Пирожное Твикс 150 р.
Без глютена и лактозы.
Основа пирожного состоит из рисовой, миндальной и овсяной муки, арахиса. Сверху - слой из финикового пюре. Все это покрыто тонким слоем шоколадной глазури. Вместо сахара - сироп топинамбура.
Также, как и предыдущий десерт, съедобно, но не слишком вкусно.
Оценка 5/10.
Печенье Бискотти 80 р.
Тесто на основе пшеничной муки - нежное, чуть влажноватое. Много миндаля, фундука, кураги и изюма. Сахар здесь заменен на мед. Пресновато и с сахаром было бы намного вкуснее.
Оценка 5/10
Торт Красный Бархат 350 р.
Торт взяла себе дочка. Это единственная позиция с глютеном, лактозой, сахаром. И наиболее вкусная из всех.
Бисквиты нежные, воздушные, хорошо пропитанные. Между ними слой сливочного крема, им же торт и покрыт. Главная фишка - слой вишневого компоте - придает торту легкую кислинку, который отлично вписывается в общий вкус.
Оценка 7/10.
Кофе Раф с банановым сиропом 260 р.
Кофе вкусный, но сиропа будто пожалели, не ощутила его совсем.
Оценка 6/10
Вот, честно, эта кондитерская - для меня разочарование. Оценивала все десерты, как человек, у которого нет непереносимостей того или иного продукта. И они мне не понравились. Да, может, человеку с ограничениями в питании они понравятся, но скорее всего, просто потому, что у них нет выбора. В Уфе крайне мало заведений, где продают подобные десерты.
Да, и по составу есть вопросики.
В кондитерской представлены десерты без глютена. При этом тут же производятся десерты с глютеном. Уважаемые владельцы бизнеса, вы хоть в курсе, что для тех, кто не переносит глютен, вредна вся продукция, которая просто им может быть запылена? Так что, может вам стоит подумать производить исключительно десерты без глютена?
Итак, подведем итоги. Люди, имеющие какие-то ограничения в питании - welcom, остальным советую поесть десерты где-то в другом месте.