Не всем стоит увлекаться блинами на Масленицу, поскольку некоторые заболевания не позволяют организму справиться с такой нагрузкой. Особенно это касается людей с проблемами пищеварительного тракта — язвой, панкреатитом, болезнями печени и кишечника, сообщила Life.ru врач-диетолог Елена Соломатина.
«Также блины не рекомендуются людям с диабетом, инсулинорезистентностью, лишним весом, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Здесь многое зависит от того, какие блины и какие ингредиенты могут вызвать индивидуальную непереносимость, не говоря уже об аллергиях. Людям, страдающим запорами, также стоит быть осторожными», — поделилась специалист.
По словам эксперта, выбор муки и начинки играет ключевую роль. Например, блины из цельнозерновой муки с овощными начинками и достаточным количеством жидкости будут гораздо полезнее, чем жареные на масле белые блины с жирной мясной начинкой. Тяжелая пища может усугубить состояние при подагре, заболеваниях почек и повышенном уровне мочевой кислоты.
Врач подчеркнула, что жареные на масле блины из белой муки не стоит употреблять часто даже здоровым людям — в них много пустых калорий. Лучше печь блины с минимальным количеством масла или просто смазывать сковороду, выбирая легкие начинки — овощи, ягоды, рыбу, икру. При таком подходе блюдо будет безопасным и низкокалорийным.