Нутрициолог Елена Желянина рассказала NEWS.ru, что натуральный зефир благодаря высокому содержанию пектина способствует мягкому очищению организма от токсинов и тяжелых металлов. Главное условие — продукт должен быть приготовлен из яблочного пюре и не содержать искусственных красителей.
«Натуральный зефир — это вкусный сорбент. Благодаря высокому содержанию пектина, он связывает и мягко выводит из организма токсины и ионы тяжелых металлов, накопленные в городской среде. Его наравне с пастилой частенько относят к "здоровой еде", но это не совсем верно. Как правило, в продукте содержится достаточно много сахара, но все познается в сравнении. Если выбирать из двух зол, то качественный зефир на яблочном пюре выигрывает у любого торта», — поделилась Желянина.
Пектин — это растворимая клетчатка, которая соединяет в себе вредные вещества и помогает их безопасному выведению, не вызывая запоров и не выводя полезные микроэлементы, в отличие от медицинских сорбентов. Натуральный зефир часто относят к полезным продуктам, однако нужно помнить, что он содержит сахар и считается источником быстрых углеводов.
Чтобы зефир действительно приносил пользу, важно выбирать качественные изделия без красителей и глазури и употреблять их после основного приема пищи.