Всем привет!
Продолжаю делиться с вами интересными, на мой взгляд, рецептами.
Малосольная скумбрия, горбуша или сельдь
Ингредиенты (на 3 средние рыбины):
Скумбрия/горбуша/сельдь - 3 шт. (свежемороженые)
Масло растительное - 6 ст.л.
Соль - 3 ст.л. (без горки)
Сахар - 2 ст.л. (без горки)
Приготовление:
Разморозьте рыбу естественным путём (не в воде!).
Очистите от внутренностей, промойте, обсушите.
Нарежьте на тонкие кусочки (для горбуши — тоньше, для скумбрии — шире).
Рассол:
В миске смешайте масло, соль и сахар до однородности.
Засолка:
Уложите рыбу в банку слоями, перемазывая каждый слой рассолом.
Закройте крышкой, встряхните для равномерного распределения.
Выдержка:
Скумбрия — готова через 2–4 часа.
Горбуша — оставьте на ночь в холодильнике.
Сельдь — можно пробовать уже через 3–5 часов.
Советы:
Для пикантности: Добавьте 1 ч.л. чёрного перца горошком или лавровый лист.
С луком: Перед подачей посыпьте рыбу тонкими кольцами репчатого лука.
С лимоном: Сбрызните готовую рыбу соком лимона для свежести.
Подавайте с:
Отварной картошкой
Чёрным хлебом и сливочным маслом
Зелёным луком
Примечание: Чем тоньше нарезка - тем быстрее просолка. Храните в холодильнике до 3 дней.
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
Фаршированный лаваш в духовке
Ингредиенты::
* тонкий лаваш,
* мясо или мясные изделия по вкусу
* твёрдый сыр
* помидоры
* болгарский перец
* зелень
* майонез или сметана
* томатный соус
* специи
Приготовление:
1. Лаваш смажьте смесью майонеза и томатного соуса. Если не любите майонез, используйте сметану.
2. Натрите сыр на тёрке и выложите на лаваш.
3. Мясо или сардельки нарежьте длинными полосками и положите сверху.
4. Помидоры нарежьте дольками и выложите на лаваш.
5. Болгарский перец мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
6. Измельчите зелёный лук и любую зелень, добавьте на лаваш.
7. Поперчите, посолите и добавьте специи по вкусу.
8. Сверните лаваш рулетом, смажьте сверху майонезом или сметаной.
9. Запекайте в разогретой духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
Подавайте горячим или холодным.
Приятного аппетита!