Пироги с ягодами - самые вкусные и любимые. В таком пироге идеально сочетается сладкое тесто и сочная ягода с кислинкой. Для меня это идеальный вариант для чаепития. Классическая шарлотка всегда в выигрыше, но иногда хочется чего то новенького. Я часто пробую готовить по рецептам из интернета, и мне попался вишнёвый пирог, мимо которого я не смогла пройти мимо. Разморозила вишню и начала его воплощать в жизнь. Мне безумно понравился этот пирог и я решила поделиться этим рецептом с вами. Ничего сложного в приготовлении нет, а результат вас точно порадует.
Приступим к приготовлению!
Конечно в этом рецепту можно поэкспериментировать и добавлять любую ягоду, которая у вас есть, но рекомендую приготовить именно с вишней или черешней.
Вишню без косточек выложить в сковороду. Добавить 100 граммов сахара. На медленном огне, постоянно помешивая, дождаться полного растворения сахара.
Когда сахар полностью раствориться, нужно добавить 2 ст.л. кукурузного крахмала и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Как масса загустеет, снять с огня и оставить в сторону до полного остывания.
В миске смешать 4 яйца и щепотку соли.
Добавить 2 ст.л. сахара и 80 мл растительного масла. Добавить 1 ст.л. сметаны и 300 гр сгущёнки. Все хорошо перемешать до однородной массы.
Просеять 250 гр муки, щепотку ванилина и 1 ч.л. разрыхлителя. Должно получиться вязкое тесто.
Отдельно приготовить сладкую крошку-посыпку (штрейзель).
Рецепт сладкой крошки:
- 15 граммов сливочного масла охлажденного
- 30 граммов сахара
- 30 граммов муки
Все ингредиенты смешать и растирать руками до состояния крошки. Сразу убрать в холодильник. Доставать только перед использованием.
Форму застелить пергаментом или смазать сливочным маслом. Выложить большую часть теста.
При помощи ложки порциями выложить ягоды и шпажкой распределить по всему пирогу.
Выложить оставшееся тесто сверху ягод.
Посыпать пирог крошкой и выпекать при 180 градусах 30 минут. (Время зависит от вашей духовки, поэтому следите).
Получается нежный и очень вкусный пирог с кисло-сладкой ягодной начинкой и хрустящей крошкой.
Рецепт теста:
- 4 яйца
- щепотка соли
- 2 ст.л. сахара
- 80 мл растительного масла
- 1 ст.л. сметаны
- 300 гр сгущёнки
- 250 гр муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка ванилина
Вишнёвая начинка:
- 300 гр ягод
- 100 гр сахара
- 2 ст.л. кукурузного крахмала (можно картофельного)
Сладкая крошка-посыпка:
- 15 гр сливочного масла
- 30 гр муки
- 30 гр сахара
Выпекать при 180 градусах ориентировочно 30 минут.
Приятного аппетита!
Для меня запах выпечки или вкусной еды - это домашний уют и очаг. Балуйте себя и своих родных вкусняшками, приготовленными с любовью и душой.
Присоединяйтесь к нашему сообществу в ВК: https://vk.com/public224828882