Приветствую Всех!!!
Очень много сейчас статей на тему экономии, но большинство из них транслируют уже набившие оскомину способы: кэшбек, отслеживание скидок и акций, исключение дорогих покупок, в том числе продуктов и др., и пр. Не буду отнимать Ваше драгоценное время лишними обсуждениями этих всем известных способов, если Вам есть что сказать по их поводу, то комментарии под статьёй к Вашим услугам. Я хочу поделиться своим способом экономии на самом, наверное, животрепещущем - на питании. И нет!!! Я не буду рекомендовать Вам что перестать есть, диета должна зависеть от здоровья, потребностей организма и пристрастий едока, а никак не от заумностей блогеров.
Я пеку домашний хлеб и уже разок поднимала хлебную тему, только про экономию в той публикации речь не шла, а она, экономия эта, всё таки есть... В конце оставлю ссылку на ту публикацию.
Можно до посинения спорить об экономности домашнего хлебопечения, кто то сразу напомнит о стоимости хлебопечки и её энергозатратности, кто то начнёт приводить примеры цен на готовый хлеб и на продукты для выпечки, кто то скажет, что быстрее заработать на большее количество хлеба, чем тратить время на выпечку... Но согласитесь, что люди, пекущие хлеб дома, делают это не ради лишних трат. При наличии плиты с духовкой от покупки хлебопечки можно отказаться - и на кухне свободнее, и деньги можно потратить на что то другое. Правда тесто придётся замешивать вручную, ждать когда поднимется, потом следить что бы не сгорел в духовке... Но и тут можно приспособиться, поставив тесто на расстойку в ... холодильник - на холоде дрожжи менее активны и тесто будет подниматься дольше. А пока печется вчерашняя порция, замешиваем новую и снова ставим её в холодильник до завтра. Вот с используемыми продуктами немного сложнее...
Муку я стараюсь покупать в магазинах-дискаунтерах, Вы сами их все знаете и где выгоднее брать муку без моих советов разберётесь, тем более, что магазины эти за рекламу мне не платят. В них же беру соль и растительное масло. Тесто я замешиваю на глаз, поэтому чётких пропорций муки-воды назвать не смогу. Но пакета 2 кг мне обычно хватало на 4 буханки хлеба. На это количество я кладу чайную ложку соли с маленькой горкой, столовую ложку раст. масла, столовую ложку сахара и 10 гр. прессованных дрожжей. По деньгам прикинем?
Муку в конце прошлого года я покупала по 74 р за 2 кг, соответственно на буханку 0,5 кг = 18,5, соль по 12 р/кг в чайной ложке 10 гр = 0,12 р, сахар по 56 р/кг в столовой ложке 20 гр = 1,12р, раст. масло было по 109 р за 900мл в столовой ложке 15 гр = 1,82 р, прессованные дрожжи 25 р за упаковку 100 гр, нужные 10гр = 2,5 р. Итого: 24,06 р.
Хотелось бы ещё расход газа на выпечку приплюсовать, но из-за отопительного котла придётся вычисления отложить до лета.
При этом получается буханочка или булка, как сформуете, весом больше 500 гр, а сколько у нас в обычном батоне? 350-400 гр? А стОит он сколько? В нашем селе уже 52 р. Своей буханки нам с мужем на двоих впритык хватает на 2 дня, значит за год мы съедаем... округлим до целого 183 буханки на 4392 р. Магазинных батонов мы съели бы не меньше, чем на 9516 р, но мне думается, что гораздо больше. Конечно экономия 5124 р за весь год это жалкие гроши, но ведь это только на хлебе.
А хотите ещё экономнее? Тогда обратимся к мудрости предков - всё новое это хорошо забытое старое. Нам поможет старинный способ женения.
С его помощью мы снизим расход на одну буханку на 2,5 р. Или есть другой вариант, но о нём, пожалуй, в следующей публикации вспомним.
Всем вкусного хлеба!!!
#экономия, #кулинария, #хлеб, #выпечка, #еда