Потребители в российских магазинах фиксируют резкий рост цен на свежие огурцы - типичное зимнее явление. По данным Росстата, овощи дорожали еженедельно весь январь, и тенденция продолжается в феврале: на многих прилавках кг огурцов уже дороже экзотических фруктов или мяса.
Зимой спрос на свежие овощи растет из-за дефицита овощей открытого грунта, а тепличное производство ограничено энергозатратами и погодными рисками. В северных регионах (Архангельск, Ненецкий АО, ЯНАО, Чукотка) это усугубляется логистикой: импорт из южных теплиц или зарубежья дорожает из-за морозов и топлива. Результат — зимний пик: +20–50% за месяц.
Перспективы позитивные: в марте-апреле на рынок поступит весенний тепличный урожай из Подмосковья, Ставрополья и Краснодарского края. Конкуренция вырастет, цены стабилизируются или упадут на 30–40% (как в прошлые годы). В арктических и северных территориях эффект проявится чуть позже из-за доставки, но уже к маю огурцы вернутся в доступный сегмент.