Овощной салат с капустой — это свежий, легкий и вкусный салат, идеальный для летнего ужина или перекуса. Он сочетает хрустящую капусту, разнообразные овощи и яркие вкусы, делая блюдо освежающим и питательным.
Полезность:
Богат клетчаткой, что способствует пищеварению
Содержит витамины A, C, K, E
Укрепляет иммунитет
Поддерживает здоровье сердца и сосудов
Низкокалорийный, способствует поддержанию здорового веса
Калорийность порции:
Примерно 70-100 ккал на порцию (в зависимости от ингредиентов и их количества)
Этот салат отлично подходит для кето-диеты, так как содержит мало углеводов и много полезных жиров и белков.
Ингредиенты:
- 300 г капусты (белокочанной или пекинской)
- 1 морковь
- 1 свежий огурец
- 1 болгарский перец
- 100 г помидоров черри
- 100 г кукурузы (консервированной или свежей)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 1-2 столовые ложки лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
- 1-2 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки рубленной зелени (укроп, петрушка)
Пошаговая инструкция:
1. Подготовка капусты:
Тонко нашинкуйте капусту. Если используете пекинскую, нарежьте её соломкой.
Доведите до хрустящего состояния, слегка помяв капусту руками или измельчив в комбайне.
2. Нарезка овощей:
Морковь натрите на крупной терке.
Огурец нарежьте тонкими полукольцами.
Болгарский перец нарежьте соломкой.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Если используете кукурузу, откиньте её на сито, чтобы удалить излишки жидкости.
3. Подготовка заправки:
В миске смешайте оливковое (растительное) масло с лимонным соком.
Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу.
4. Соединение ингредиентов:
В большую миску выложите подготовленную капусту.
Добавьте натертую морковь, огурец, болгарский перец, помидоры и кукурузу.
Перемешайте все овощи.
5. Заправка салата:
Заправьте салат оливково-лимонной смесью.
Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты заправкой.
6. Финальные штрихи:
Посыпьте салат рубленой зеленью.
Дайте салату постоять 5-10 минут в холодильнике перед подачей.
Советы:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тёртого пармезана или кесо.
Если хотите добавить остроты, попробуйте добавить немного острого перца или хлопьев чили.
Этот салат не только вкусный, но и отлично подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре, особенно на кето-диете. Приятного аппетита!