Меня интересовали 2 позиции: Панеттоне и ромовая баба. Обучение не изменило планы.😀 Пандоро - это традиционный рождественский хлеб. Мне он был не интересен, потому что малоизвестен в России, культуры нет. Я спросила у преподавателя о популярности в Италии, он сказал, что в Италии не популярен из-за сложности приготовления, но он упростил технологию и работает над возрождением десерта. Меня это не убедило. Пусть сначала в Италии ращберутся.😀 Но несколько интересных фактов мне понравились. Пандоро очень нежный и резать его нужно так, как будто ты играешь на скрипке. Его отличает желтый цвет, т.к. используются для приготовления специальные красные желтки. Перед разрезанием ребенку дают насыпать пудру в пакет, завязывают пакет и трясут, чтобы пандоро равномерно и плотно покрылось пудрой. По структуре он очень нежный. Вкусный. Но не ВАУ, если честно. Делать не буду, но поделиться хотелось.
На обучении в программе было 4 изделия: Панеттоне, Пандоро, булочка Маритоцце и ромовая баба
7 февраля7 фев
1
~1 мин