Событие: В Копенгагене завершился глобальный симпозиум Convergence, собравший ведущих шеф-поваров с шести континентов.
Суть: В течение недели лидеры мировой индустрии обсуждали развитие гастрономии, выходя за рамки привычных техник. Основное внимание уделили философии питания и социальной значимости ресторанов, что сопровождалось серией уникальных совместных ужинов. Участники из разных культур объединили опыт для поиска новых путей развития высокой кухни в условиях меняющегося мира.
Прогноз: Выработанные на саммите идеи станут основой для новых концепций в ресторанах со звездами Мишлен в течение 2026 года, смещая фокус с формы на глубокое содержание и экологичность блюд.
#гастрономия #Копенгаген #тренды
👉 Мировые новости простым языком
👉 Читаешь новости? Ассистенты с Gemini 3 в подарок
