Курица, запечённая с грушами, — это не только вкусное, но и очень эффектное блюдо, которое станет украшением любого стола. Благодаря сочетанию сладости груш и нежности куриного мяса, оно приобретает особую изысканность, при этом оставаясь достаточно простым в приготовлении.
Предлагаем вам рецепт, который сочетает в себе нежность курицы, сладость спелых груш и пикантные нотки меда и горчицы.
Что нам понадобится:
- Курица: одна целая тушка весом примерно 1,3-1,5 кг. Выбирайте свежую, охлажденную курицу – так мясо будет более сочным.
- Груши: 5-6 штук. Лучше всего подойдут сладкие, спелые сорта, которые хорошо держат форму при запекании (например, конференц, дюшес).
- Мед: 3-4 столовые ложки.
- Горчица: 1 столовая ложка. Можно использовать дижонскую или обычную столовую горчицу – по вашему вкусу.
- Сметана: 1/2 стакана. Жирность сметаны выбирайте по своему предпочтению.
- Специи: соль, молотый черный перец, сушеный розмарин. Розмарин прекрасно сочетается с курицей и грушами, придавая блюду неповторимый аромат.
Начинаем творить кулинарное волшебство:
- Подготовка курицы: Курицу тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Это поможет получить хрустящую корочку. Натрите курицу солью и молотым перцем снаружи и изнутри.
- Подготовка груш: Груши вымойте. Одну-две груши нарежьте крупными ломтиками и аккуратно поместите их внутрь брюшка курицы. Это придаст мясу дополнительный аромат и сочность.
- Приготовление соуса: В небольшой миске смешайте мед, горчицу и сметану. Добавьте щепотку соли, перца и сушеного розмарина. Хорошо перемешайте до однородности.
- Натираем курицу: Полученным соусом обильно натрите курицу со всех сторон, стараясь, чтобы он попал и под кожу.
- Первый этап запекания: Аккуратно заверните курицу в фольгу. Поместите ее на противень и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте в течение 25-30 минут. За это время курица начнет готовиться, а ароматы специй и груш – раскрываться.
- Добавляем груши и завершаем: Через 25-30 минут достаньте противень из духовки. Аккуратно разверните фольгу. Оставшиеся груши нарежьте дольками или крупными кусочками и разложите вокруг курицы на противне. Верните противень в духовку, уже без фольги, и выпекайте еще 15-20 минут. За это время груши станут мягкими и карамелизированными, а курица приобретет аппетитную золотистую корочку.
Подача:
Готовую курицу с грушами достаньте из духовки. Дайте ей немного "отдохнуть" под фольгой минут 5-10, чтобы соки равномерно распределились. Подавайте блюдо горячим, украсив свежими веточками розмарина или зеленью. Нежные кусочки курицы, пропитанные ароматом груш и специй, в сочетании с мягкими, сладкими фруктами – это настоящее гастрономическое наслаждение!
Приятного аппетита!
Спасибо, что прочитали нашу статью! Если вам понравился материал и вы хотите получать больше интересного контента, не забудьте подписаться на наш канал. 🔔 Мы будем рады видеть вас среди наших подписчиков!