Десерты, содержащие алкоголь, могут быть опасны для людей с диабетом, нарушениями обмена веществ и другими проблемами со здоровьем. Об этом Lenta.ru рассказала бренд-шеф, технолог кондитерского производства, преподаватель РОСБИОТЕХа Инга Беляева.
Специалист объяснила, что даже небольшое количество спирта в кремах или пропитках меняет усвоение сахаров и жиров. Это провоцирует резкие скачки глюкозы в крови и увеличивает нагрузку на поджелудочную железу, что особенно рискованно для диабетиков, передало издание.
Также алкоголь в десертах может не испариться полностью, если его добавили после выпечки. Такой продукт содержит активный спирт, вредный для детей, беременных и людей с болезнями печени. Сочетание алкоголя с сахаром и жирами тяжело для пищеварения. Это может вызывать вздутие и способствует набору веса. Даже минимальная доза алкоголя иногда усиливает тревожность или нарушает сон у чувствительных людей. Поэтому некоторым от них лучше отказаться совсем.
Ранее мы рассказывали, как связаны эскимосы и эскимо.
Самые важные и оперативные новости — в нашем телеграм-канале «Ямал-Медиа».