Здравствуйте, дорогие читатели моего блога! Хочу поделиться с вами простым, но безумно вкусным рецептом сырных блинов с добавлением свежей зелени и чеснока. Эти блины стали настоящей находкой для тех случаев, когда хочется приготовить что-то быстрое, сытное и необычное одновременно. Главное преимущество этого блюда заключается в том, что начинка добавляется непосредственно в само тесто, благодаря чему каждый блинчик получается идеально равномерным и невероятно ароматным.
Итак, давайте приступим к приготовлению нашего кулинарного шедевра!
Продукты, которые понадобятся:
Возьмите удобную миску и подготовьте следующие ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта - 150 г
- Свежее коровье молоко - 350 мл
- Твердый сыр (лучше всего подойдет российский, голландский или любой другой ваш любимый сорт) - 150 г
- Куриные яйца среднего размера - 2 шт.
- Небольшой пучок свежей петрушки (можно заменить укропом или кинзой по вашему вкусу)
- Зубчик свежего чеснока
- Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
- Сахарный песок - 1 чайная ложка
- Обычная поваренная соль - 1/2 ч.л.
- Растительное рафинированное масло - 1 столовая ложка плюс немного дополнительно для жарки
- Сливочное масло - по желанию, для придания дополнительного аромата готовым блинчикам
Процесс приготовления:
Первым делом займемся подготовкой ингредиентов. Возьмите твердый сыр и натрите его на самой мелкой терке. Зелень промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко-мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс либо натрите на мелкой терке.
Теперь перейдем к самому интересному этапу - замесу теста. Сначала просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы тесто получилось пышным и воздушным. Затем возьмите глубокую емкость и вбейте туда яйца, добавьте соль и сахар. Венчиком или миксером взбивайте яичную массу до образования легкой пенки.
Далее нагрейте молоко до теплого состояния (не кипятите!) и тонкой струйкой влейте его в яичную смесь, непрерывно помешивая венчиком. Постепенно всыпайте просеянную муку, тщательно размешивая тесто, чтобы избежать комочков. Тесто должно стать абсолютно однородным и жидким, похожим на густые сливки.
Теперь самое приятное - добавляйте в получившееся тесто ранее подготовленные ингредиенты: натертый сыр, рубленую зелень и выдавленный чеснок. Перемешайте все тщательно, чтобы начинка равномерно распределилась по всему объему теста. Наконец, влейте одну столовую ложку растительного масла и еще раз быстро перемешайте.
Дайте тесту отдохнуть минут пять-десять, чтобы все вкусы гармонично объединились.
Пока тесто настаивается, поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей хорошенько прогреться. Смазывать сковороду удобно силиконовой кисточкой небольшим количеством растительного масла перед каждым новым блином.
Наливайте тесто небольшими порциями, распределяйте его тонким слоем по всей поверхности сковороды и жарьте каждый блинчик сначала с одной стороны до золотистого цвета (это займет приблизительно минуту-полторы), затем переверните и доведите до готовности вторую сторону еще секунд тридцать-сорок.
По желанию горяченькие блинчики можно смазать кусочком сливочного масла - это сделает их особенно нежными и ароматными.
Эти блины хороши как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Они прекрасно сочетаются с любыми соусами, сметаной или медом. А еще я часто использую их как основу для оригинальных закусочных рулетиков. Достаточно выложить на каждый блинчик тонкий слой малосольной рыбы, свернуть трубочкой и нарезать красивыми порционными кусочками. Поверьте, ваши гости останутся в полном восторге!
Попробуйте приготовить эти удивительные сырные блины с зеленью и чесноком, и я уверена, что они станут частыми гостями на вашем столе. Приятного аппетита и хорошего настроения!