Всем привет!
Что-то в последнее время я стала часто печь. Наверное, зимняя погода располагает :)
В этот раз у меня в холодильнике завалился творог и я думала, что б из него приготовить. Ранее я выкладывала рецепты творожных вафель и сырников, но не хотелось ни того, ни другого. Пришла идея приготовить творожное печенье, но мне попался рецепт рогаликов из творожного теста!
Я подумала, что рогалики интересней, чем печенки, тем более, лежит неопробованным приспособление для фигурной резки теста :) Штука имеет несколько насадок. Вообще, я планировала использовать это для обрезки краев чебуреков, но руки пока не дошли их приготовить 🥲
В итоге я не прогадала с рецептом и рогалики из творожного теста получились такими вкусными, что мы съели их, не дождавшись, пока они остынут :)
Для рецепта нам потребуется:
- Творог - 200 грамм
- Масло сливочное - 70 грамм
- Мука - 100-150 грамм
- Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
- Ванилин - 1 чайная ложка
- Соль - щепотка
- Сахар для обсыпки рогаликов
Приготовление:
- Достаем из холодильника сливочное масло примерно за час до начала готовки, чтобы оно размягчилось.
- В миску выкладываем творог и размягченное масло. Если у вас зерненый творог, то его предварительно нужно размять вилкой или в блендере до однородной консистенции.
- Тщательно перемешиваем творог и масло. Я использовала для этого вилку.
- Добавляем ванилин и разрыхлитель, а также муку, и перемешиваем. Сразу всю муку всыпать не нужно - в зависимости от творога может понадобиться разное количество. Добавляем ее постепенно, пока тесто не станет мягким и не прекратит прилипать к рукам. Я сначала добавила 70 грамм, потом еще 50.
- Готовое тесто скатываем в шарик, накрываем миску или кладем тесто в пакет и убираем его в холодильник на 30 минут.
- Достаем тесто из холодильника и раскатываем его на присыпанной мукой поверхности. Должен получиться пласт толщиной 2-3 миллиметра.
- Нарезаем тесто, как пиццу, на треугольнички.
- Скатываем аккуратно каждый треугольник в рогалик - от края к середине.
- Насыпаем в тарелку небольшое количество сахара и обмакиваем в нем каждый рогалик с одной стороны.
- Выкладываем творожные рогалики на противень и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Время приготовления зависит от вашей духовки. Готовность рогаликов можно определить при помощи зубочистки - проткните рогалик, если зубочистка сухая, значит, тесто пропеклось.
- Готово! Выкладываем рогалики из творожного теста в тарелочку и подаем с чаем или кофе ☕️
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и обзоры :)