Визитная карточка стран Карибского бассейна - ром, напиток пиратов,
моряков и авантюристов. И Панама в этом не исключение. В любой стране этого региона есть своя история и традиции производства рома. Есть бренды рома, которые знает весь мир.Название бренда ассоциируется со страной, где его произвели. Ron Abuelo- яркий пример этого. В регионе Карибского бассейна, Центральной и Южной Америки бережно относятся к своей истории. Здесь работают большое количество семейных компаний с многовековым прошлым и сложившимися традициями. Все значимые события и факты на протяжении не одного столетия фиксируются и передаются следующим поколениям. Бережное отношение к историческим свершениям, соседствует с благодарностью и уважением к памяти предыдущих поколений. В своих обзорах я уже рассказывал о хронологии создания доминиканской компании" Oliver and Oliver" и компании из Никарагуа "Licorera de Nicaragua", которые чтят память о своих создателях. Цепь событий приведшая к созданию "Varela Hermanos" очень похожа, отличаются только страны. Дон Хосе Варела Бланко родился в 1873 году в Монтичелло, Галисия. В 1891 году он отправился покорять Америку, а в 1893 году попал в Панаму. Здесь он нашёл свой дом, в котором прожил всю оставшуюся жизнь. Городок Песе, провинция Эррера стал его новой родиной. В 1904 году дон Хосе женился на Ракель Архоне , дочери местного бизнесмена. В1908 году он основал первую фабрику по производству сахара в Республике Панама. Старшие сыновья ( Хосе Мануэль, Плинио и Хулио) в 1936 году убеждают отца начать заниматься перегонкой тростника и наладить производство рома. Только в 1950 году был получен первый дистиллят Seco Herrerano - основа будущих ромов компании. Первая бутылка Ron Abuelo была выпущена в 1960 году. На международный рынок компания выходит в 2001 году. Линейка ромов Ron Abuelo выпускалась в следующем порядке : 2005 - Ron Abuelo 7 Años. 2008 - Ron Abuelo 12 Años. 2012 - Ron Abuelo Centuria( первый ром выдержанный с использованием метода Солера). 2015 - коллекция Ron Abuelo Finish ( 3 релиза с финишем в бочках из под хереса, портвейна и коньяка, выдержка 15 лет). Некоторые релизы из линейки Ron Abuelo поставлялись в Россию. В портфолио Varela Hermanos есть ещё несколько интересных линеек. Отдельные релизы выпусков The Demons Share и Carta Vieja можно встретить на полках российских винотек в настоящее время. Компания использует для производства рома местный тростник. Переработка тростника до получения патоки и ферментация с помощью специального штамма дрожжей происходит на исторической родине производства в городке Песе. Для дистилляции спиртов используются колонны непрерывного цикла. Выдержка осуществляется в бочках из под бурбона. Ron Abuelo Añejo Reserva Especial - это герой нашего обзора.
Ron Abuelo Añejo дважды завоевал золотую медаль на престижном конкурсе"San Francisco World Spirits Competition" - в 2009 и 2010 годах, получил золотую медаль на "Ministry of Rum Tasting Competition ". Выдержка - 5 лет в бочках из под бурбона. Объём - 0,75 л. Крепость - 37,5%. Цвет - насыщенный, янтарный. Нос - с нотами древесины, сладкой карамели, фруктов, поджаренного хлеба. Вкус - свежий, немного дымный, с нотами дерева и карамельными оттенками. Послевкусие - долгое, с нотами ванили, дуба, специй. Рекомендуется употреблять в чистом виде или в составе коктейлей.
Отзывы в основном положительные. Есть замечания на небольшую спиртуозность. Несколько человек отметили простоту вкуса, а кто-то посчитал вкус недостаточно сбалансированным. От себя хочу добавить - это ром начального уровня. Очень лёгкий, молодой, довольно простой и без посторонних привкусов. Я бы использовал его для коктейлей. Бутылка была куплена в Доминиканской Республике и подарена мне друзьями, супружеской парой из США. Эта бутылка не открыта с февраля 2022 года только, потому что дорога, как память. Память о замечательных людях, прекрасных пляжах, ласкающем доминиканском солнце, волнующем океане, незабываемых днях проведённых в Доминиканской Республике.
Заканчивая выпуск хочу напомнить - черезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.