Кстати, про «самые красивые блюда русской кухни», которые я вынесла в название чисто для красного словца, — тут я, конечно, погорячилась. Смотрю сейчас на фотографии этих самых блюд в статье и ловлю себя на мысли, что ничего, кроме отвращения, они у меня не вызывают. Возможно, кому-то это покажется аппетитным, уютным и родным — я не спорю. Но, видимо, я уже совсем одичала. Так что если вдруг у вас ёкнуло сердце или проснулся гастрономический патриотизм — прошу, не обижайтесь. Это всего лишь честный взгляд человека, давно живущего вне привычной среды.
Чем дольше мы живём в Америке, тем отчётливее я понимаю одну простую вещь: еда — это привычка. Это детство. Это способ думать. И вот тут русские и американцы — вообще из разных вселенных.
Начнём с каши, потому что без неё никуда.
Русский человек с детства знает: утро начинается с каши. Не потому что вкусно. А потому что так надо. Манка, гречка, пшёнка, овсянка — кто на чём вырос. Я больше на рисовой каше, а вы? Каша — это еда, после которой можно идти и пахать, что и делают россияне. Она не про удовольствие, она про «чтоб силы были на тяжелую работу». Опережая вас, могу сказать, что я не особо еще пахала, не считая того, что с детства копала землю в огороде, но все равно кашу ела.
Американцы на любую нашу кашу смотрят с подозрением. Для них это что-то из разряда «диеты» или «когда болеешь». Они не понимают, как можно есть гречку просто так. Тем более без сиропов. Я однажды предложила — человек понюхал и сказал: «Это точно еда?» 😀. Было, и смешно, и обидно, одновременно.
А для нас — абсолютно нормальный завтрак.
Теперь кисель.
Вот тут вообще ступор, честно, после долгих путешествий по миру у меня у самой возникает перед киселём ступор.
Густая жидкость, которую не поймёшь — пить или есть. А мы в детстве очень любили варить. Потому что нас так научили. Потому что «полезно». Потому что «живот болит — кисель». Его варили ещё наши прабабки, когда кроме ягод и крахмала ничего не было. И что удивительно — мы до сих пор это едим. В Америке сок — это сок. А кисель — это что-то подозрительное, почти из прошлого века.
Теперь блюдо, которое я обожала — гречка с молоком. Гречка вообще королева русской кухни. ЗОЖ, детство, жизнь.
Вот попробуй это объяснить американцу. Варёная гречка… и туда холодное молоко. Для них молоко — это либо в кофе, либо в хлопья. А у нас — нормальный ужин детства. И вкусно, и сытно, и ничего объяснять не надо.
А здесь её продают в магазинах для “очень странных людей”. Американцы пробуют и говорят: «Это корм для птиц?» И ты понимаешь, что спорить бесполезно. У них нет воспоминаний, где гречка — это забота и уют.
Сухарики из духовки — ещё одна вещь, которую тут не понять.
Хлеб засох? Отлично. Нарезали, посолили, чеснок, специи — и в духовку. И вот тебе закуска. Для американцев еда либо свежая, либо в мусор. А у нас — еда имеет вторую жизнь. И третью, если честно. Извините меня, но у россиян мышление дефицита, которое никуда не делось. Мы не привыкли выкидывать еду. Мы привыкли додумывать, как её доесть. И это американцам тоже странно. У них хлеб — это продукт с сроком годности. Закончился — в мусор. А у нас хлеб — почти святыня, и выкидывать его нельзя.
Добавлю сюда ещё блины с икрой.
Вот тут вообще обидно. Потому что красиво. Потому что вкусно. Потому что роскошь. Но американец смотрит и думает: «Почему маленькие солёные шарики на тонком тесте?» Икра для них — экзотика, а не удовольствие. Они скорее съедят её из любопытства, чем из любви. И конечно, без замирания сердца, как мы в новогодние выходные.
И конечно борщ.
Не потому что банально, а потому что без него никуда. Борщ — не просто еда. Кастрюля стоит, пахнет, греет. Его едят сегодня, завтра и послезавтра. И интересно то, что он только вкуснее становится. Американцы так не готовят. У них всё на один раз, Сейчас приготовили, съели, остатки выбросили. А у нас — «на потом».
И вот в этот момент до меня дошло: переехать в другую страну и начать есть их еду — этого недостаточно. Потому что еда — это ментальность. Это то, на чём ты вырос. И если ты вырос на борще, каше и супе «из того, что было», ты никогда до конца не станешь человеком, для которого ужин — это салат из пакета и курица без соли, но с соусом.
И вот сидишь ты в Америке, ешь их еду, вроде вкусно, красиво, удобно. Но в какой-то момент ловишь себя на мысли: мало. Не по количеству. А по ощущениям. Не хватает вот этой густоты, тяжести, ощущения «я поел, и мир стал чуть добрее».
Потому что когда люди вырастают на разных блюдах — они и правда далеки друг от друга.
Можно переехать, можно адаптироваться, можно привыкнуть.
Но внутри всё равно иногда хочется не стейк и салат.
А кашу.
С ложки.
Как дома.
Уважаемые читатели, если хотите, можете поддержать наши смелые и отвязанные путешествия финансово:
На карту Тиньков: 5536913806002248
Советую так же посмотреть видео на Ютуб-канале из предыдущих наших путешествий, и обязательно подписывайтесь, там ждут вас все видео, с самого первого дня нашей интересной жизни в путешествии.