Печем простые и вкусные хлебные лепешки на сковороде.
Ингредиенты:
2 стакана пшеничной муки высшего сорта (примерно 240 гр.)
1 чайная ложка быстродействующих дрожжей (или ½ пакетика разрыхлителя для еще более быстрого варианта)
½ чайной ложки сахара
½ чайной ложки соли
¾ стакана теплой воды (примерно 180 мл, 35-40°C, не кипящей)
2 столовые ложки растительного масла (плюс 1 столовая ложка для жарки)
1. Приготовьте тесто.
В большой миске смешайте муку, быстродействующие дрожжи, сахар и соль.
Сделайте углубление в центре и влейте теплую воду и 2 столовые ложки растительного масла.
Перемешайте деревянной ложкой или руками до получения гладкого, слегка липкого теста. Если тесто слишком липкое, добавьте 1 столовую ложку муки; если слишком сухое, добавьте 1 чайную ложку теплой воды.
Слегка вымешивайте на посыпанной мукой рабочей поверхности в течение 2-3 минут, пока тесто не станет гладким.
2. Придайте хлебу форму.
Разделите тесто на 4 шарика. Расплющите каждый шар ладонью, чтобы получились диски толщиной около 1,5 см.
Слегка посыпьте мукой с обеих сторон, чтобы тесто не прилипало к сковороде.
3. Нагрейте сковороду.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на среднем или слабом огне.
Добавьте 1 столовую ложку растительного масла и распределите его кисточкой или бумажным полотенцем, чтобы слегка покрыть поверхность.
4. Испеките хлеб.
Поместите лепешки теста на горячую сковороду. Накройте крышкой, чтобы сохранить пар и придать тесту мягкость.
Выпекайте по 5-7 минут с каждой стороны, пока хлеб не станет золотисто-коричневым и при постукивании не будет издавать глухой звук.
Регулярно проверяйте, чтобы не подгорело; при необходимости уменьшите огонь.
