Салат в хрустящих лодочках: оригинальная подача с крабовыми палочками и креветками.

Хотите удивить близких необычным блюдом? Тогда попробуйте приготовить салат в хрустящих лодочках из рисовой бумаги. Такое оформление придаст праздничному столу особую изысканность и аппетитность!

И так, приступим.

Ингредиенты

Для салата:

• Крабовые палочки "Снежный краб": 200 г
• Варёные яйца: 2-3 шт.
• Свежий огурец: 1 шт.
• Твердый сыр: 100-150 г
• Консервированная кукуруза: 100 г
• Майонез: 2 ст.л.
• Зелень по вкусу
• Креветки очищенные (лучше сырые серые): 200-250 г

Для информации. Из 1 кг неочищенных креветок, выйдет 200-250 граммов мяса.

Дополнительно:

• Рисовая бумага
• Листья салата латук или батавия
• Масло растительное для жарки рисовой бумаги

Для маринада креветок:

• Горчица: 1 ст.л.
• Чеснок: 3 зубчика
• Соевый соус: 2-3 ст.л.
• Мёд: 1 ч.л.

Процесс приготовления

Шаг 1. Подготовка креветок

1. Почистить креветки, если они в панцире.
2. Замариновать креветки в смеси горчицы, чеснока, соевого соуса и мёда минимум на полчаса.

Шаг 2. Жарка рисовых формочек

1. Разрежьте лист рисовой бумаги на четверти.
2. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде.
3. Обжаривайте кусочки бумаги около 5 секунд до золотистого цвета, используя кулинарные щипцы.
4. Переложите готовые изделия на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Казалось бы всё просто, но есть нюансы. Поэтому опишу подробнее этот процесс исходя из своего опыта.

• Что бы проверить достаточно разогрелось масло или нет, можно опустить зубочистку и если она зашипит и появятся пузырьки, значит масло нужной температуры. Или бросить маленький кусочек рисовой бумаги и если она зашипит и станет белого цвета, можно приступать к приготовлению наших лодочек.

Скажу сразу, лист бумаги я потратила на эксперимент. Пробовала разные способы. Наливала мало масла, не подошло. Наливала много, не то. В процессе приготовления так же несколько штук отбраковала.

• Много масла наливать не стоит. Достаточно что бы оно прикрыло дно посуды.
• Треугольник бумаги лучше класть в масло острым углом к краю сковородки, а середину будущей рисовой тарелки прижимать ко дну сковородки. Тогда форма получается с более завёрнутыми краями.

• Рисовая бумага достаточно хрупкая до и после жарки. Поэтому проявляйте заботу и нежность при приготовлении.
• Готовые формы обязательно выкладывайте на бумажные полотенца, они сильно вбирают масло при жарке.

Шаг 3. Готовим салат

• Нарежьте кубиками крабовые палочки, огурцы и сваренные вкрутую яйца.

• Добавьте консервированную кукурузу.
• Натрите твёрдый сыр на тёрке.
• Смешайте ингредиенты, добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
• Заправляйте майонезом непосредственно перед подачей.

Шаг 4. Жарим креветки

• Быстро обжарьте креветки на сухой горячей сковороде буквально минуту-две с каждой стороны.
• Они готовы, когда станут ярко-розового цвета.

Шаг 5. Оформление

• Положите на каждую форму листик свежего салата.

Листья салата придадут не только красивый вид нашему блюду, но и защитят его от быстрого размокания. Лодочки из рисовой бумаги легко впитывают влагу и теряют свою хрустящую структуру.

• Наполните салатной смесью, сверху украсьте обжаренными креветками.

Теперь ваше застолье приобрело ещё больше вкуса и эстетики! Такой необычный салат точно порадует ваших друзей и близких своим внешним видом и вкусом.

Дорогие друзья, подписывайтесь на мой канал , ставьте лайки и пишите комментарии.

Так же переходите по ссылке на мой канал на RUTUBE: