Рецепт кокосового торта
Еще один рецепт вкусного торта с ароматом кокоса, его начинка похожа на «Рафаэлло»!
Ингредиенты: для теста: 125 г масла, 20 г сахара, 250 г муки, 100 г воды, щепотка соли
для начинки: 2 белки, 80 г сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, 2 ст. л. ликера.
Приготовление:
Соединяем сахар, соль, воду, муку и масло и замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и помещаем его на полчаса в холодильник. Взбиваем белки очень тщательно, чтобы пена не осела. В миску вливаем распущенное на водяной бане масло, всыпаем сахар и кокосовую стружку. Вливаем ликер и перемешиваем.
Раскатываем тесто в пласт размером чуть больше диаметра формы, чтобы получились бортики. Выкладываем пласт в смазанную форму. На тесто укладываем бумагу, на нее фасоль, чтобы тесто не поднялось при выпечке. Выпекаем 15 минут. Аккуратно смешиваем кокосово-масляную, смесь со взбитыми белками. Готовый корж вынимаем из духовки, убрав фасоль и бумагу, выкладываем начинку. И назад в духовку еще на 30 минут.