Иногда вечером понимаешь, что устал не телом, а головой.
Мяса не хочется, сложных блюд тоже.
Хочется чего-то тёплого, домашнего и спокойного.
В такие дни я часто делаю запечённый перец с творогом.
Пока он стоит в духовке, кухня наполняется запахом, и внутри становится тише.
Еда простая, но ощущение от неё какое-то правильное.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🫑 Болгарский перец — 3–4 шт
🥣 Творог — 200 г
🌿 Зелень — по вкусу
🧄 Чеснок — 1 зубчик
🧂 Соль — по вкусу
🫒 Растительное масло — немного
ВРЕМЯ И ПАРАМЕТРЫ:
⏱ Время приготовления: 25–30 минут
🍽 Порции: 2–3
КАК ГОТОВЛЮ:
Перцы разрезаю вдоль пополам и убираю семена.
Форму слегка смазываю маслом и выкладываю перцы срезом вверх.
В миске соединяю творог, мелко нарезанную зелень и измельчённый чеснок.
Подсаливаю и хорошо перемешиваю, чтобы начинка была однородной.
Если творог суховатый, добавляю ложку воды или сметаны.
Наполняю половинки перца творожной массой, не утрамбовывая.
Ставлю форму в разогретую духовку.
Запекаю до мягкости перца и лёгкой румяности сверху.
ЛИЧНЫЕ НАБЛЮДЕНИЯ:
Лучше брать мясистый перец — он получается сочнее.
Зелень можно менять по настроению, но мелко резать обязательно.
Частая ошибка — пересушить, тогда перец теряет мягкость.
Если хочется насыщеннее, можно добавить немного тёртого сыра.
СПОКОЙНЫЙ ФИНАЛ
Это блюдо не про эффект.
Оно про тёплый вечер и ощущение заботы о себе.
Сохранил себе — делюсь и с вами.