Пицца в форме сердца: романтический ужин за 1 час

Пицца в форме сердца

Хотите удивить любимого человека? Приготовьте домашнюю пиццу в форме сердца — вкусно, красиво и с намёком на романтику. Идеальный вариант для Дня всех влюблённых, годовщины или просто уютного вечера вдвоём.

Время: 1 час (с учётом подъёма теста)
Порций: 2–3
Сложность: средняя

Ингредиенты

Для теста:

• мука пшеничная — 250 г;
• вода тёплая — 150 мл;
• дрожжи сухие — 5 г (1 ч. л.);
• сахар — 1 ч. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.

Для соуса маринара:

• помидоры в собственном соку (или пассата) — 200 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• базилик сушёный — ½ ч. л.;
• орегано — ½ ч. л.;
• соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

• моцарелла — 150 г;
• пепперони — 8–10 ломтиков;
• пармезан (для посыпки) — 20 г (по желанию).

Пошаговый рецепт

1. Приготовьте тесто.
   В миске смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 мин (должна появиться пенная шапка).
   Добавьте соль, оливковое масло, постепенно всыпьте муку.
   Вымесите эластичное тесто, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 30–40 мин (должно увеличиться вдвое).
2. Сделайте соус маринара.
   Чеснок мелко нарежьте, обжарьте на сковороде 1 мин.
   Добавьте помидоры, базилик, орегано, соль и перец.
   Тушите 5–7 мин до загустения. Остудите.
3. Сформируйте пиццу.
   Разогрейте духовку до 220 °C.
   Обмятое тесто раскатайте в круглую лепёшку (толщина 3–5 мм).
   Аккуратно вырежьте форму сердца — можно использовать шаблон из бумаги или формочку для печенья.
   Переложите на противень, застеленный пергаментом.
4. Соберите пиццу.
   Смажьте тесто соусом маринара, оставляя края (1–1,5 см).
   Равномерно распределите моцареллу, сверху выложите пепперони.
   Посыпьте пармезаном (если используете).
5. Выпекайте.
   Поставьте в духовку на 12–15 мин до золотистой корочки.
   Готовые края можно смазать оливковым маслом для блеска.
6. Подавайте горячей.
   Украсьте свежими листьями базилика.
   Разрежьте на сегменты — так удобнее есть и эффектнее выглядит.

Варианты подачи

• С зеленью: веточка базилика или руккола сверху.
• С соусом: чесночный айоли или острый чили‑соус в отдельной мисочке.
• Для антуража: зажгите свечи, подайте с бокалом красного вина.
• Для детей: замените пепперони на варёную курицу и добавьте сладкий перец.

Полезные советы

• Тесто без комков. Просейте муку перед замесом — пицца будет воздушнее.
• Соус гуще. Если пассата слишком жидкая, уварите её на 2–3 мин.
• Сыр тянется. Используйте моцареллу для пиццы — она лучше плавится.
• Форма сердца. Если нет формочки, нарисуйте контур на пергаменте и обрежьте тесто по нему.
• Духовка горячее. Разогревайте духовку заранее — так тесто поднимется быстрее и корочка будет хрустящей.

Порадуйте себя и близких — пусть этот ужин запомнится надолго!
А вы любите готовить пиццу дома?

Пицца в форме сердца