Ищете идею для сытного и вкусного завтрака? Попробуйте блины с ветчиной и сыром — сочная начинка в нежных блинчиках покорит всю семью. Готовится быстро, выглядит аппетитно, а вариаций подачи — масса! Время: 30 мин
Порций: 3–4
Ингредиенты Для блинов: Для начинки: Совет: для более нежных блинов просейте муку и дайте тесту постоять 15–20 мин. Попробуйте — и ваш завтрак станет ещё вкуснее и сытнее!
А какие начинки для блинов любите вы? Делитесь в комментариях 👇
Ищете идею для сытного и вкусного завтрака? Попробуйте блины с ветчиной и сыром — сочная начинка в нежных блинчиках покорит всю семью. Готовится быстро, выглядит аппетитно, а вариаций подачи — масса!
Время: 30 мин
Порций: 3–4
Ингредиенты
Для блинов:
- молоко — 500 мл;
- яйца — 3 шт.;
- мука пшеничная — 200 г (≈1,5 стакана);
- сахар — 1 ч. л.;
- соль — ½ ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + немного для жарки.
Для начинки:
- ветчина — 150 г;
- сыр твёрдый — 100 г;
- зелень (укроп/петрушка) — несколько веточек (по желанию).
Совет: для более нежных блинов просейте муку и дайте тесту постоять 15–20 мин.
Пошаговый рецепт
- Приготовьте тесто. В миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте половину молока, перемешайте. Постепенно всыпьте муку, размешивая до однородности. Влейте оставшееся молоко, добавьте масло. Оставьте тесто на 15–20 мин.
- Сделайте начинку. Ветчину нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко порубите. Смешайте ветчину, сыр и зелень.
- Испеките блины. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Наливайте тесто порциями, распределяя по дну. Жарьте по 1–1,5 мин с каждой стороны до золотистой корочки.
- Начините блины. На середину каждого блина положите 1–2 ст. л. начинки. Сверните конвертиком, трубочкой или треугольником — как вам удобнее.
- Подавайте горячими. Можно слегка подрумянить начиненные блины на сковороде, чтобы сыр расплавился.
Варианты подачи
- С соусом: сметана, чесночный йогурт или томатный соус.
- С овощами: свежий огурец, помидор, листовой салат.
- Для праздника: выложите блины на блюдо, украсьте зеленью и дольками лимона.
- На пикник: заверните в пергамент — удобно брать с собой.
Полезные советы
- Если блины рвутся, добавьте в тесто ещё 1 яйцо или немного муки.
- Ветчину можно заменить на отварную куриную грудку или индейку.
- Для пикантности добавьте в начинку немного горчицы или молотого чёрного перца.
- Готовые блины можно хранить в холодильнике до 2 дней — перед подачей разогрейте в микроволновке или на сковороде.
Попробуйте — и ваш завтрак станет ещё вкуснее и сытнее!
А какие начинки для блинов любите вы? Делитесь в комментариях 👇
