Вариантов пирогов с луком и яйцом очень много. Я же решила сделать в виде кексов. Это полезный вариант перекуса в дорогу, школу или на работу.
Выход 8 штук весом 470 гр
КБЖУ на 100 гр: 167,44/9,69/6,46/16,54
КБЖУ 1 кекса: 98,37/5,69/3,79/9,72
✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйцо С1 - 2 шт
- Кефир 1% - 200 мл (тёплый)
- Нутовая мука - 100 гр (рисовая мука)
- Соль - 1/3 ч.л
- Разрыхлитель - 6 гр
- Яйцо варёное - 2 шт
- Зелёный лук - 40 гр
- Кунжут - 3 гр (по желанию)
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Два яйца заранее отварить вкрутую и остудить.
Яйца взбить с солью миксером до пышной пены.
Влить тёплый кефир. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Взбить миксером до объединения ингредиентов. Тесто по консистенции получается жидким.
Отварные яйца нарезать кубиком. Зелёный лук мелко нашинковать. Добавить в тесто, перемешать.
Разложить тесто по силиконовым формочкам для кексов. Сверху посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке в режиме верх - низ 20 - 25 минут до сухой зубочистки.
Дать немного остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Затем извлечь из формочек и остудить полностью на решётке.