Когда хочется домашней выпечки, но совсем нет желания возиться с противнями и разогревом духовки, выручает пирог на обычной сковороде.
Готовится за считанные минуты, продукты самые простые, а по вкусу — как «настоящая» выпечка из духовки.
Всё смешать — и на плиту
Основа такого пирога напоминает густое блинное тесто: кефир или йогурт, яйцо, немного сахара и соли, растительное масло и мука с разрыхлителем. Всё просто быстро смешивается венчиком в одной миске — без долгого вымешивания и расстойки.
Часть теста выливают на смазанную сковороду с толстым дном, сверху кладут начинку — от сладкой (ягоды, яблоки, творог) до солёной (сыр, ветчина, зелень) — и закрывают оставшимся тестом. Затем сковороду ставят на самый маленький огонь и накрывают крышкой: пирог медленно «печётся» как в мини-духовке.
10–15 минут — и можно звать к чаю
Через 10–15 минут низ подрумянивается, верх схватывается, и пирог готов. Его можно аккуратно перевернуть, как большой блин, чтобы поджарить вторую сторону, или просто дать дойти под крышкой.
В результате получается мягкая, ароматная «лепёшка-пирог», которую удобно разрезать на треугольники. Такой рецепт быстро становится любимым: минимум посуды, никакой возни с духовкой — и горячая домашняя выпечка к чаю буквально за четверть часа.