Креветки давно перестали быть деликатесом «по праздникам». Сегодня это один из самых универсальных продуктов: готовятся быстро, подходят к разным кухням мира и отлично вписываются в рацион — от лёгкого ужина до сытного обеда. Главное — знать, что с ними делать. Делимся простыми рецептами, которые не требуют редких ингредиентов и кулинарного опыта.
1. Креветки с чесноком и лимоном на сковороде
Классика, которая выручает всегда.
Очищенные креветки обжарьте на хорошо разогретом масле с несколькими зубчиками чеснока. В конце добавьте сок половины лимона, соль и щепоть чёрного перца. Готовятся они всего 3–4 минуты — дольше не нужно, иначе станут резиновыми. Подавайте с хлебом, пастой или просто так.
2. Тёплый салат с креветками и овощами
Лёгкий, но сытный вариант для ужина.
Креветки быстро обжарьте с паприкой. Отдельно подготовьте микс салата, черри, огурец и авокадо. Заправьте оливковым маслом с каплей мёда и горчицы, сверху выложите тёплые креветки. Такой салат хорош и сам по себе, и как дополнение к основному блюду.
3. Паста с креветками в сливочном соусе
Ресторанный вкус — за 20 минут.
Отварите пасту до состояния al dente. Креветки обжарьте, добавьте сливки, немного тёртого сыра и щепоть мускатного ореха. Смешайте с пастой, прогрейте минуту — и готово. По желанию можно добавить шпинат или вяленые томаты.
4. Креветки в азиатском стиле
Для тех, кто любит яркие вкусы.
Замаринуйте креветки в соевом соусе с мёдом и имбирём на 10 минут. Затем быстро обжарьте на сильном огне. В конце добавьте кунжут и зелёный лук. Отлично сочетаются с рисом или лапшой и не требуют сложных специй.
5. Креветки в духовке с сыром
Просто и очень уютно.
Выложите креветки в форму, добавьте немного сливочного масла, чеснок и натёртый сыр. Запекайте 10–12 минут до румяной корочки. Получается отличная закуска к столу или горячее блюдо для компании.
Полезный совет
Не переваривайте креветки. Как только они стали розовыми и свернулись — значит, готовы. Это главный секрет сочных и нежных блюд.
Креветки хороши тем, что позволяют экспериментировать: меняйте соусы, добавляйте специи, пробуйте разные гарниры. Один продукт — десятки вкусов, и каждый раз по-новому.