Этот манник я начала печь тогда, когда надоела сложная выпечка с кучей этапов.
Тут всё просто: смешал, вылил в форму и поставил в духовку.
А результат — мягкий, влажный пирог, который спокойно можно подать и к чаю, и гостям.
Ингредиенты (форма 20–22 см)
- Манка — 1 стакан
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Растительное масло — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванилин — по желанию
- Щепотка соли
Приготовление
Манку заливаю кефиром, перемешиваю и оставляю на 20–30 минут.
Это важно: манка должна хорошо набухнуть, тогда пирог получится мягким, а не сухим.
В отдельной миске взбиваю яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
Добавляю растительное масло, снова перемешиваю.
Соединяю яичную смесь с манкой.
Добавляю муку, разрыхлитель и ванилин.
Тесто получается не густым, но и не жидким — как густая сметана.
Форму смазываю маслом, выливаю тесто.
Ставлю в разогретую духовку до 180 °C на 40–45 минут.
Готовность проверяю деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Что получается
Манник:
- мягкий и влажный внутри
- не крошится
- вкусный даже на следующий день
Отличный вариант, когда хочется домашней выпечки без сложных рецептов.
Небольшой совет
Если хочется разнообразия, в тесто можно добавить:
- яблоки
- изюм
- цедру лимона
А сверху готовый манник хорошо посыпать сахарной пудрой или полить вареньем.
А вы чаще печёте что-то простое или любите сложные торты?
Напишите в комментариях 👇