6 февраля ежегодно отмечается Международный день бармена в России и других странах мира. Впервые праздник поддержала международная организация барменов Planet Z. С 2009 года праздник активно отмечается и в России. Профессия бармена зародилась в США в середине XIX века во времена золотой лихорадки. Изначально в универсальных магазинах продавались алкогольные напитки, а позже помещения разделили на торговую зону и зону отдыха — бар. Дата праздника совпадает с днем памяти святого Аманда — католического святого, который считается покровителем виноделов, пивоваров, торговцев, рестораторов и барменов. В этот день: Современный бармен должен обладать: Вот подборка самых известных и полезных книг о коктейлях:
Дата празднования
6 февраля ежегодно отмечается Международный день бармена в России и других странах мира.
История праздника
Впервые праздник поддержала международная организация барменов Planet Z. С 2009 года праздник активно отмечается и в России.
Происхождение профессии
Профессия бармена зародилась в США в середине XIX века во времена золотой лихорадки. Изначально в универсальных магазинах продавались алкогольные напитки, а позже помещения разделили на торговую зону и зону отдыха — бар.
Покровитель профессии
Дата праздника совпадает с днем памяти святого Аманда — католического святого, который считается покровителем виноделов, пивоваров, торговцев, рестораторов и барменов.
Традиции празднования
В этот день:
- Проходят профессиональные соревнования между барменами
- Организуются дегустации напитков
- Проводятся викторины и розыгрыши
- Устраиваются обучающие курсы
- Бармены демонстрируют свое мастерство
Особенности профессии
Современный бармен должен обладать:
- Знанием алкогольных напитков и коктейлей
- Навыками миксологии
- Умением работать с кассой
- Развитой мелкой моторикой
- Хорошей памятью и глазомером
- Стрессоустойчивостью
- Коммуникативными навыками
Интересные факты
- Первая книга с рецептами коктейлей вышла в 1862 году
- Существует Международная ассоциация барменов, объединяющая 55 стран
- В профессии выделяют три специализации: классика, флейринг (жонглирование) и миксология
Вот подборка самых известных и полезных книг о коктейлях:
- «Библия бармена» Федора Евсевского — фундаментальное руководство, включающее рецепты, техники приготовления, описание инструментов и историю барного дела
- «Барная книга: элементы техники коктейлей» Джеффри Моргенталера — подробное руководство с пошаговыми инструкциями и фото, раскрывающее секреты приготовления лучших напитков
- «Мистер Бостон: официальный гид бармена» — содержит более 1500 рецептов с точным расчетом ингредиентов, информацию о барном инвентаре и бокалах
- «Как смешивать напитки, или “Спутник бонвивана”» Джерри Томаса — первый профессиональный справочник бармена, изданный в 1862 году
- «Каждый коктейль имеет свою изюминку» Кэри Джонс и Джон Маккарти — современная книга с более чем 200 вариациями классических рецептов
- «Коктейли Италии» Пола Файнштейна — коллекция из 100+ рецептов с итальянским колоритом
- «Death & Co. Добро пожаловать домой» — сборник из 600 рецептов от известных нью-йоркских барменов
- «Домашний бармен» Шейна Карли — более 200 простых рецептов из 4 ингредиентов или меньше
- «Текучий интеллект» Дэйва Арнольда — техническое руководство по созданию идеальных напитков с научной точки зрения
- «Старомодный» Роберта О. Симонса — глубокое исследование культового коктейля Old-fashioned с 50+ вариациями