Как часто вы задумывались о том, что некоторые действия делаете на автомате? Например, на кухне?
Со временем я сделала для себя удивительное открытие: на кухне нет "обязательных" правил.
Раньше я верила во всё, что говорили вокруг. Казалось, что другие всегда лучше знают. И если не делать так, как положено, то быт будет неправильным.
А потом поняла, что совершенно ничего страшного не случится, если сделать что-то так, как хочется тебе (а не как принято на чужих кухнях). Никто не придёт и тебя не поругает 😀
Давайте сегодня поболтаем об этом? Я расскажу о себе, а вы пишите в комментариях свли "неправильные" действия. Что вы больше не делаете на кухне, хотя раньше казалось, что это обязательно?
Итак, что больше не делаю на кухне я:
Не использую сахарницу
У меня её вообще нет! Несколько лет назад мы перестали добавлять сахар в кофе и чай. И сахарница стала нам просто не нужна, потому на кухне её не имеется 😃
Муж сначала не мог пить кофе без сахара, но потом привык. И сейчас не представляет, как можно его пить с сахаром. С чаем то же самое.
При этом, я не отрицаю сахар совсем и совершенно спокойно добавляю его, например, в выпечку, в сырники или в творожную запеканку. Но для этих целей храню сахар в кухонном шкафу в контейнере.
Рецепт есть в телеграме и в максе.
Не использую лук и чеснок везде
Я с теплотой вспоминаю тот самый кусок черного хлеба, щедро натертый зубчиком чеснока. В детстве делала так с бабушкой и дедушкой и мне очень нравилось!
А еще я всегда вылавливала из банок с бабушкиными огурцами маринованный чеснок, а из супов и бульонов – вареный лук. И с большим удовольствием всё это ела.
Но сейчас у меня нет пунктика, что эти продукты обязательно должны быть на кухне, я не сую их в каждое блюдо. Свежий чеснок нравится заменять на сушеный, а вот лука почти никогда нет, покупаю его только для конкретных блюд (даже в суп могу не класть).
Почти никогда не делаю зажарку для супа
Исключение – борщ, щи и гороховый суп. Для всех остальных супов использую обычно просто вареные овощи.
Но вот этому правилу меня научила мама! Когда мне в школе лечили язву, врачи запретили есть всё жареное. И мама стала варить супы без зажарок. И получается вкусно!
И хоть сейчас у меня проблем с ЖКТ нет, так супчики делаю до сих пор.
Не храню вещи под духовкой
Мне никогда не нравился этот ящик, который все делали под духовым шкафом. Им ведь даже пользоваться неудобно из-за того, что он расположен слишком низко!
Поэтому когда кухонщики (из-за газовой трубы, которая идет по стене) предложили перенести этот ящик наверх, я согласилась моментально. И ни разу об этом не пожалела!
Этот духовочный ящик стал одним из самых популярных на кухне: храню в нем кухонные полотенца, бумагу для выпечки, фольгу и фасовочные пакетики.
Не стираю кухонные тряпки
Может это и не совсем экологично, но мы с мужем решили покупать тряпки в рулонах и делаем так уже несколько лет.
Я просто ненавижу грязные жирные тряпки, особенно еще и с душком. Видели наверняка такие, да?
Поэтому как только кухонная тряпка начинает выглядеть плохо, я сразу отправляю её в мусорку и отрываю новую.
Но стараюсь сделать так, чтобы одной тряпочки хватало надолго: тщательно мою и просушиваю после каждого использования.
Не всегда варю овощи
Оказалось, что многие продукты очень вкусно есть и в сыром виде! Например, морковь, свеклу, тыкву и даже самую обычную белокочанную капусту.
Поэтому теперь овощи я варю только там, где это важно. Раньше варила морковь просто потому, что так положено. Сейчас, если морковь свежая и сладкая, я спокойно режу её на тарелку и ем в сыром виде (хотя гарнир из вареной на пару или запеченной в духовке морковки тоже получается шикарный).
А вот тут – нарезанная морковь, огурец и стебель сельдерея для еды просто так, в свежем виде:
Некоторые люди в комментариях удивляются, как можно есть морковь сырой (вы же не кролики). А я удивляюсь, как ее сырой можно не есть 😀
Не замачиваю горох на ночь
Помню с детства эту миску с горохом на кухонном столе, которая стояла там часами. Я и сама первое время так делала (потому что научили).
А потом просто стала покупать нормальный свежий колотой горох и варить его сразу! Просто тщательно промываю и отправляю в кастрюлю – прекрасно разваривается за 40 минут!
Например, очень люблю вот такую кашу (недавно как раз доели).
Я считаю, что замачивать горох нужно, только если:
- горох не колотый, а целый (из-за оболочки цельный горох долго варится и требует замачивания;
- горох очень старый и сухой;
- есть чувствительное пищеварение.
Рецепт этой каши здесь.
Не доедаю
Никогда, ни-ког-да не заставляю ни себя, ни мужа доедать то, что не хочется.
Раньше я думала, что надо, чтобы не пропало и всякое такое. Но сейчас я понимаю, что нет за столом ничего хуже, чем есть через силу и раздражение.
В гостях тоже никогда не буду доедать, если чувствую, что наелась. Абсолютно без чувства вины (из вежливости, конечно, попробую и сделаю комплимент, то есть через силу – ни за что).
Знаю, что это спорный вопрос и некоторые люди могут возмутиться, что это якобы неуважение к хозяевам. Но я считаю, что это неуважение к гостям – стараться давить на чувство вины и пихать в людей то, что они уже есть не хотят или не могут.
Это как бесячая ситуация с алкоголем, когда кто-то из гостей не пьёт и его начинают всем столом очень настойчиво уговаривать. Терпеть такое не могу.
__
Вот такая сегодня у нас субботняя болталка ☺️
Вопрос для комментариев: в чем мы с вами похожи? В чем нет? Что вы больше никогда не делаете на кухне?
Всем желаю хороших выходных!