Общий КБЖУ: 543/38/14/62, (в подсчёте участвует 100 грамм груши на десерт (63/0/0/15), можно убрать).
Обед шикарный, вкусный и очень простой в исполнении.
Делюсь, так как это станет, наверное иногда ужином, без одного участника, либо довольно частым летним обедом.
Итак, перво-наперво скажу, что в самом начале пути к правильному питанию я испробовала массу овсяноблинов. И то ли не мое немного, то ли переела, в общем видеть я их больше не могу. Раньше я и хлеб тоже не очень любила, как и блины, ела в основном грузинский лаваш. А это лепешка. И тут нашла совсем простой рецепт правильной лепёшки, и повторила. Все понравилось,, но буду еще экспериментировать, есть с чем.
Первый ингредиент обеда: нутовая лепёшка в духовке.
Вообще на этот обед лучше сразу достать три силиконовых пергамента на противень.
Для лепёшки: 150-200 грамм нутовой муки, соль, (я погасила и соду, не знаю зачем, буду тут думать в следующий раз), перец, куркума, хмели сумели), вода около 150 грамм, смотря по консистенции, одно яйцо. Из этого количества ингредиентов получилось 370 грамм готовой лепёшки. В общем эту смесь я вылила на пергамент, разровняла, посыпала кунжутом и в разогретую духовку на 15 минут. У меня ощущение, что можно и меньше. 50 грамм мне хватило в обеде. Так что ее надолго хватит. Вкусная. Но буду пробовать из маша, с другими приправами и без соды. Напишу потом.
Затем рыба. Я купила форели в перекрёстке сегодня. Разделала на две части филе, одну оставила на засолку, а вторую запекла. 20 минут, на пергаменте - соль, перец, пшик горчичного масла.
Третье и пока самое затратное и по деньгам и по времени, но можно приготовить сразу много:
Хоровац с моими дополнениями:
Баклажаны, перцы (не Рамиро, только болгарский, красный) наколоть шкурку вилкой по всей поверхности, на пергамент, без масла!!!! (берите силикон), на 210 градусов в духовку на 20 минут, далее туда же надрезанные помидоры, и еще минут 20-30. За это время нарубить: чеснок и кинзу. Я, не люблю соль в этом блюде, поэтому мое дополнение: чанах или брынза кусочками. Когда овощи запеклись, переложить в миску накрыть плёнкой,, я так вообще просто выставила на балкон, остыть. Снять ложкой кожу отовсюду, это очень быстро, порезать, смешать с зеленью, чесноком и сыром, и всё. Никакого масла!!!! Никакой соли. Вкуснотища 😋 с кофе без молока и сахара из турки так вообще 🔥
Приятного аппетита 🤗