Спотыкач- это старинный домашний алкогольный напиток, который готовят на ягодах, фруктах, травах или специях с добавлением сахара и обязательным прогревом. В отличие от обычных настоек, спотыкач почти всегда подвергается тепловой обработке: ягоды или сок прогреваются с сахаром, а уже потом в смесь добавляют алкоголь. Главное отличие спотыкача от настоек - мягкий вкус и густая, слегка тягучая консистенция. За счёт сахара и прогревания напиток получается более сладким, насыщенным и «округлым», без резкой спиртовой ноты. Настойки же чаще готовят без варки, настаивая сырьё на алкоголе в холодном виде, поэтому их вкус обычно суше и крепче. Спотыкач пьют небольшими порциями, чаще как десертный напиток, а не как крепкий алкоголь. Именно за эту мягкость и аромат его и любили готовить дома ещё много лет назад. Ингредиенты: Приготовление: 1. Специи измельчите и переложите в стеклянную банку; 2. Залейте водкой, плотно закройте и уберите в тёмное место на 14 дней; 3. Ежедневно аккуратно встряхивай
Публикация доступна с подпиской
ЭКСКЛЮЗИВ 18+